Շոկոլադ և շոկոլադե սփրեդ ուտելը արագացնում է սերոտոնինի ՝ երջանկության հորմոնի արտադրությունը: Հորմոնն իր հերթին նվազեցնում է սթրեսի մակարդակը և լավացնում տրամադրությունը: Խոսելով շոկոլադե մածուկի վտանգների մասին, շեշտը դրվում է արմավենու յուղի առկայության վրա, բայց տնական մակարոնեղենը ոչ միայն համեղ կլինի, այլև առողջ:
Ընկույզով շոկոլադ տարածված
Բաղադրությունը:
- 150 գ կարագ;
- 80 գ շաքար;
- 1, 5 բաժակ կաթ;
- 60 գ կակաոյի փոշի;
- 40 գ ալյուր;
- ընկույզ;
- վանիլին:
Միացրեք ալյուրը, շաքարն ու կակաոն հարմար տարայի մեջ: Դանդաղ կաթը լցնել չոր բաղադրիչների խառնուրդի մեջ: Մի մոռացեք անընդհատ խառնել: Ձեր սիրած ընկույզները ՝ գետնանուշ, ընկույզ, cashews, սրճեք սրճաղացով կամ հավանգով:
Խառնուրդը դնել կրակի վրա և անընդհատ հարել հարել, որպեսզի զանգվածը չվառվի: Ավելացնել մանրացված ընկույզ և կարագ: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչեւ մածուկը խտանա: Սառչելուց հետո կրեմը տեղափոխեք հարմար տարայի մեջ և պահեք սառնարանում:
Եթե դասական շոկոլադե մածուկի մեջ շաքարի պարունակությունը նվազեցնեք և կաթնաշոռ ավելացնեք, ապա երեխաների համար կստանաք համեղ և առողջ վերաբերմունք:
Սուրճի շոկոլադե մածուկ
Բաղադրությունը:
- կես լիտր կաթ;
- 350 գ շաքար կամ շաքարի փոշի;
- 45 գ կակաո;
- 45 գ ալյուր;
- 7 գ լուծվող սուրճ;
- 120 գ կարագ:
Մակարոնեղեն պատրաստելու համար օգտագործեք հաստ հատակով ուտեստ: Խառնել դրա մեջ չոր բաղադրիչները: Կաթը ավելացրեք խառնուրդին և քսեք, մինչև որ ցնցումները վերանան:
Տեղադրեք տարան թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով սպասեք, որ եռա: Տապակը հանեք կրակից և ավելացրեք նախապես կտրատած կարագը: Խառնել մինչեւ ամբողջովին լուծարվի:
Այս մակարոնեղենը ոչ միայն հիանալի լրացում կլինի ձեր առավոտյան փխրուն փխրուն բլիթին, այլև համեղ լցոնում էկլերների համար և զարդարանք քաղցր խմորեղենի համար:
Թթվասերով շոկոլադե սփրեդ
Բաղադրությունը:
- 200 գ կարագ;
- 300 մլ կաթ;
- 200 գ թթվասեր `30% յուղայնությամբ;
- 400 գ շաքար;
- 4 գ վանիլին:
Կաթսայի մեջ միացրեք կաթը, կարագը, վանիլինը, կակաոյի փոշին և շաքարը: Տարան դնել թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով հարել, սպասել յուղի լուծարման: Դրանից հետո ավելացնել թթվասեր: Գոլորշիացրեք մածուկը մինչև այն ձեռք բերի տարածման համար անհրաժեշտ հետևողականությունը: Սառեցված զանգվածը տեղափոխեք բանկա:
Հատուկ ուշադրություն դարձրեք արտադրանքի ընտրությանը, որքան բարձր է դրանց յուղայնությունը, այնքան ավելի առաձգական և մեղմ կլինի շոկոլադե մածուկը: Որպեսզի կաթը կակաո ավելացնելիս ուռուցիկներ չառաջանան, նախ կակաոն միացրեք մի թեյի գդալ շաքարավազի հետ:
Եթե խառնելիս չոր արտադրանքին ավելացնում եք պյուրե բանան և նարնջի հյութով խառնված կաթ, կստանաք յուրօրինակ աղանդեր:
Կոնյակի հետ շոկոլադե մածուկ
Բաղադրությունը:
- 200 մլ կաթ;
- 120 գ շաքար;
- կես ճաշի գդալ օսլա;
- 20 գ կակաոյի փոշի;
- 20 գ մուգ շոկոլադ;
- 80 գ կարագ;
- 7 գ վանիլային շաքար;
- կես ճաշի գդալ կոնյակ;
- 5 գ լուծվող սուրճ:
Կաթը (120 մլ) և շաքարավազը եռացրեք: Մնացած կաթի կեսը միացրեք կակաոյի, մյուս կեսը `օսլայի հետ: Կակաոն խառնել կաթի և տաք կաթի հետ, եռացնել: Նոսր օսլան ավելացնել բարակ հոսքի մեջ և տաքացնել առանց եռման: Կարագը, շոկոլադը, լուծվող սուրճը և վանիլային շաքարը թաթախել տաք զանգվածի մեջ: Շաքարն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո լցնել կոնյակը և թողնել, որ սառչի:
