Պիցցան ոչ միայն զանազան միջուկով թխված հացաբլիթ է, այլ խոհարարական գլուխգործոց: Հաճույքը կարելի է ձեռք բերել նրա պայծառ տոնական տեսքից մեկից: Եվ մի կտոր համտեսելուց հետո դուք չեք կարողանա պոկվել ինքներդ ձեզ այս հիանալի, անսովոր բուրավետ, համեղ ուտեստից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ալյուր;
- չոր խմորիչ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- ջուր;
- հավի ֆիլե;
- լամպ սոխ;
- լոլիկ;
- ձիթապտուղ;
- կոշտ պանիր;
- աղ;
- պղպեղ;
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նյութի մանր մաղով երկու բաժակ ալյուր մաղել, որպեսզի խմորը դառնա թեթև և թեթև: Ալյուրը սլայդի մեջ դնել սեղանի կամ խոհանոցի տախտակի վրա, կատարել դեպրեսիա, լցնել մի բաժակ ջուր, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և ավելացնել կես թեյի գդալ չոր խմորիչ, մի պտղունց աղ: Խառնել մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ և դնում կաթսայի մեջ, ծածկված սրբիչով: Տեղադրել տաք տեղում մեկուկես ժամ, որպեսզի խմորը բարձրանա:
Քայլ 2
700 գրամ հավի ֆիլե լվանալ և տեղադրել աղած եռացող ջրի մեջ: Եփել միջին ջերմության վրա մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո զգուշորեն դրեք ուտեստ, սառը, կտրեց փոքր կտորների: Կտրեք երկու սոխ փետուրների կամ բարակ կես օղակների մեջ: Տապակել տապակի մեջ ձիթապտղի յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնտեղ ավելացնել հավի ֆիլե, համտեսել աղ և պղպեղ և մի փոքր տապակել ցածր կրակի վրա:
Քայլ 3
Խմորը կաթսայից տեղափոխել ալյուրավորված սեղան կամ տախտակ: Ձևավորեք գնդիկ և գլորեք բարակ տորթ: Տապակած յուղը յուղել բուսական յուղով և խմորը նրբորեն դնել դրա վրա: Երկու ճաշի գդալ մայոնեզ խառնել մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկի հետ: Տորթը յուղել խառնուրդով: Դրանից հետո դրեք հավի ֆիլեը սոխով: Կտրեք երկու լոլիկ և մի քանի մուգ առանց խոռոչի ձիթապտուղ շերտ: Նախ, հավի միջուկի վրա դրեք լոլիկը, ապա ձիթապտուղները: Նրբորեն փաթաթեք խմորի եզրերը, որպեսզի միջուկը չթուլանա: 300 գրամ կոշտ պանիր քերել միջին քերիչի վրա: Շաղ տալ այն պիցցայի վրա:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացնել 180 ° C, մեջ դնել պիցցայով թավա, թխել մոտ 20 րոպե: Համոզվեք, որ չեք այրվում: Հեռացրեք վառարանից, տեղափոխեք սպասքի ուտեստ, թեփեք թեթև ձիթապտղի յուղով և զարդարեք խոտաբույսերով:
