Դոնդողը գեղեցիկ ու պայծառ աղանդեր է, որը հորինել են ֆրանսիացի խոհարարները: Դոնդող պատրաստելիս հիմնական խնդիրն է ապահովել, որ նրբությունը պարզվի տոնական գեղեցիկ գույնի: Բալի հյութը այն քամի է դարձնում:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 300 մլ բալի հյութ;
- - 300 մլ սերուցք;
- - 20 գ ժելատին;
- - շաքարավազ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
20 գ ժելատին լցնել 100 մլ սառը ջրով, մի կողմ թողնել 1 ժամ:
Քայլ 2
Քսուքի մեջ ավելացնել մի բալի հյութ (մոտ 50 մլ): Ավելացնել շաքար ՝ ըստ ճաշակի: Իրականում շատ շաքար պետք չէ, բալի հյութի շնորհիվ դոնդողը կստացվի հաճելի թթվասերով և շատ գեղեցիկ հագեցած գույնով:
Քայլ 3
Ներծծված ժելատինի կեսը եռացրեք, ավելացրեք սերուցքին բալի հյութով, մանրակրկիտ խառնեք: Լցնել փոքր կաղապարների մեջ, դրանք լրացնելով միայն բալի յուղալի զանգվածով: Սառնարանում դրեք 2-3 ժամ:
Քայլ 4
Մնացած ժելատինը եռացրեք և ավելացրեք մնացած 250 մլ բալի հյութին, մանրակրկիտ խառնեք: Հյութը լցնել ձուլվածքների մեջ կրեմի վրա: 2-3 ժամ կրկին դրեք սառնարանում: Հյութի փոխարեն, դուք կարող եք պահածոյացված բալեր վերցնել օշարակի մեջ, ապա դոնդողը կստացվի ամբողջական հատապտուղներով `այն ավելի գեղեցիկ է թվում:
Քայլ 5
Բալի կարագի ժելե պատրաստ է: Սովորաբար դոնդողը մատուցվում է սառեցված, տարբեր քաղցր օշարակներով, մուսսներով, յոգուրտներով և թթվասերի սուսներով: Պատրաստի աղանդերը կարող եք զարդարել մրգերի կտորներով կամ թարմ հատապտուղներով:
