Հնդկական հավի ապուրը հարուստ, սրտացավ և շատ անուշաբույր հնդկական ուտեստ է: Քանի որ այն բավականին կծու է, ուտելուց առաջ ավելորդ չի լինի նախազգուշացնել հյուրերին և տնային տնտեսություններին այս ապուրի առանձնահատկությունների մասին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 400 գ հավ;
- 400 գ բրինձ;
- 1 սոխ;
- 1,5 լիտր ջուր;
- 1 tbsp բուսական յուղ;
- 0.5 թեյի գդալ համեմ;
- քառորդ թեյի գդալ քրքում;
- մեկ քառորդ թեյի գդալ կոճապղպեղ;
- մեկ քառորդ թեյի գդալ կարմիր աղացած պղպեղ;
- աղ
- թարմ խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը լվացեք և կտրեք այն փոքր կտորների: Հավի փոխարեն կարող եք հավեր վերցնել: Տապակել բուսայուղով տապակը և կտորները տապակել դրա վրա մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 2
Կլպել և լվանալ սոխը, մանր կտրատել, ավելացնել կաթսայի մեջ և տապակել եւս երեք րոպե: Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա:
Քայլ 3
Տապակած հավն ու սոխը եռացրած ջրի մեջ դնել, ջուրը կրկին եռացնել և կրակը նվազեցնել: Ապուրը եփել քսան րոպե:
Քայլ 4
Մանրակրկիտ խառնեք քրքումը, կարմիր պղպեղը, աղացած կոճապղպեղը և համեմը: Համեմունքների խառնուրդին ջուր լցրեք և աղացրեք ՝ մածուկ կազմելու համար: Դրեք այն հավի արգանակի մեջ և լավ հարեք:
Քայլ 5
Ողողել բրինձը, ջուրը քամել: Դրեք այն հավի արգանակի մեջ և եռացրեք: Եփեք ապուրը մինչև բրնձի պատրաստումը:
Քայլ 6
Պատրաստի հնդկական հավի ապուրը մի փոքր սառեցրեք և դրեք ամանների կամ ամանների վրա: Նյութի մանր թակած խոտաբույսերը ցանել տաք ուտեստի վրա և մատուցել:
