Բերանաջր սոխի բլիթները կարելի է պատրաստել արագ և հեշտությամբ: Այս բուլկիներն ունեն զարմանալի համ ու բույր և իդեալական են տարբեր խաշած ուտեստների համար ՝ որպես խորտիկ:
Պահանջվող բաղադրիչները.
Խոշոր սոխ - 1 հատ
Աղ - 1 թեյի գդալ
Կաթնաշոռ - 250 գրամ
Ձու - 2 հատ
Բուսական յուղ - 10 ճաշի գդալ
Թխում փոշի - 1 տոպրակ
Քսայուղ դեղնուց - 1 հատ
Ալյուր - 500 գրամ
Կաթ - 100 մլ + 1 ճաշի գդալ խոզանակի համար
Խոհարարություն
Կաթնաշոռին ավելացնել 8 ճաշի գդալ կարագ, ինչպես նաև ձու և աղ, այնուհետև խառնիչով հարել այն ամենը: Հաջորդը, դուք պետք է ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի հետ, մի բուռ ալյուր պետք է մնա թիկունքի վրա: Կաթնաշոռի զանգվածն ու ալյուրը խառնում ենք, խմորը հունցում:
Հաջորդը, մանր կտրատած մաքրած սոխը, ապա տապակել այն յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն, որից հետո անհրաժեշտ է թողնել սոխը սառը և խառնել խմորի մեջ:
Խմորը պետք է բաժանվի 12 հավասար կտորների, որից հետո յուրաքանչյուր կտորը մոտ 20 սանտիմետր երկարությամբ «երշիկ» է դառնում: Ստացված երշիկները պետք է կապել հանգույցի մեջ:
Դրանից հետո անհրաժեշտ է սոխով բուլկիները դնել մագաղաթներով շարված թխում թերթիկի վրա: Հաջորդը, սոխի բուլկիների մակերեսը քսել են հարած ձվի դեղնուցների խառնուրդը կաթով: Քսելուց հետո բուլկիներով թխում թերթիկը պետք է ուղարկվի ջեռոց ՝ նախապես տաքացված մինչև 200 աստիճան ջերմաստիճան: Onեռոցում սոխի բուլկի պատրաստման ժամանակը 20-25 րոպե է:
Համեղ բլիթները պատրաստ են, բարի ախորժակ:
Եփելուց հետո սոխի բուլկիները կարող են ծառայել որպես ախորժակ աշուն-ձմեռ ապուրների համար: Կարող եք կտրել այս բուլկիները և փռել, օրինակ, կարկատել դրանց վրա, ինչը էլ ավելի հաճելի և հարուստ կդարձնի սոխի բուլկի համը:
