Բուլկիները թխում են խմորիչ խմորից: Սա կարող է վախեցնել շատ տանտիրուհիներից, բայց նման վախի պատճառ չկա: Այստեղ անհրաժեշտ է ընդամենը համբերություն և ժամանակ: Այս սոխի բուլկիներն անպայման կհամապատասխանեն ձեր տնական նախասիրություններին, կբազմազանացնեն ձեր տան սնունդը և կփոխարինեն խանութի հացը: Ձեզ հարկավոր չէ ունենալ հատուկ խոհարարական հմտություններ:
Դա անհրաժեշտ է
- Պատրաստի սառեցված խմորիչ խմոր `1 կգ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ
- Ալյուր (շաղ տալ թխում թերթիկի վրա)
- Ձիթապտուղ - 50 գ
- Ձու և մի քիչ ջուր (թխելուց առաջ օծիր բուլկիները)
- Կոպիտ ծովային աղ
- Պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հալեցնել խմորը: Դա անելու համար հարկավոր է այն հանել փաթեթից, դնել տախտակի վրա և ծածկել սրբիչով: Թողեք մոտ մեկ ժամ տաք տեղում: Համոզվեք, որ բնակարանը տաք է: Մի բացեք պատուհաններ: Երբեք հալեցնել խմորիչի խմորը ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Այն պետք է ինքնին տեղավորվի:
Քայլ 2
Երբ խմորը փափուկ լինի, հունցեք այն: Այս ընթացակարգը պետք է տևի մոտավորապես 10 րոպե: Թող խմորը կրկին հանգստանա: Այս պահին պատրաստեք սոխը: Նյութի մանր կտրեք, տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Տապակելիս սոխին կարող եք ավելացնել բանջարեղենի համեմունքներ, աղ: Ձիթապտուղը մանր կտրատել (տապակել պետք չէ): Լցնել լցնել խմորը: Կրկին խառնել: Անհրաժեշտ է դա անել մինչև սոխը և ձիթապտուղը հավասարաչափ բաշխվեն խմորի վրա: Ապագա բլիթների համար զանգվածը տեղափոխեք մաքուր զանգվածի ամանի մեջ, ծածկեք յուղված սննդի թաղանթով: Մեկ ժամ թողեք մարտկոցի կողքին (տաք տեղում): Իդեալում, խմորը պետք է կրկնակի չափի լինի:
Քայլ 3
Մենք խմորը հանում ենք, նորից հունցում, որպեսզի օդային փուչիկներ չլինեն: Այժմ դուք կարող եք ձեւավորել բուլկիները: Բաժանել երկու մասի, յուրաքանչյուր մասը գլորել «երշիկ» և կտրել փոքր հավասար մասերի: Ձևավորել բուլկիներ: Տեղադրեք դրանք ալյուրով թխված թերթիկի վրա: Թողնել լույսը եւս կես ժամ տաք տեղում: Մի մոռացեք ծածկել սրբիչով: Այս պահին պատրաստեք ձուն մի փոքր ջրով և ցողացիր ցողելով: Նրա համար հարմար է կոպիտ ծովային աղը պղպեղով, աղացած վարսակի ալյուրով, քնջութի սերմերով կամ ալյուրով: Երբ բորբոքման ավարտին մնա 10 րոպե, տաքացրեք վառարանը 240 աստիճանով: Թխելուց առաջ բուլկին յուղեք ձվով և ջրով: Թխել 20 րոպե:
