Հավի տաբական սիրված ու սիրված ուտեստ է, որը վաղուց նվաճել է իսկական գուրմանների սրտերը: Այս նրբության ծագումը վրացական է, և այն ի սկզբանե կոչվել է «տապակա» ՝ հատուկ տապակած տապակի անվան շնորհիվ, որում պատրաստում էին հավը: Այսօր բարդ տնային տնտեսուհիները գտել են բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ հավ;
- - 3-4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 3-4 մեխակ սխտոր;
- - 50 գ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, cilantro);
- - աղ, պղպեղ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը կտրատեք կրծքի երկայնքով: Փաթաթեք այն սննդի թաղանթով և հարվածեք երկու կողմերից: Մանրակրկիտ քսել ծեծված հավը համեմունքներով:
Քայլ 2
1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել տապակի մեջ և դնել միջին կրակի վրա, որպեսզի մի փոքր տաքանա: Desiredանկության դեպքում բուսական յուղը կարելի է փոխարինել կարագով կամ ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 3
Տեղադրեք հավի մաշկը կողքից ներքև նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Վրա դրեք մի ծանրություն, օրինակ ՝ կաթսա ջուր:
Քայլ 4
Տապակել հավը յուրաքանչյուր կողմում 15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Դուք պետք է տապակել բեռի տակ: Դրանից հետո հեռացրեք բեռը, լցրեք փոքր քանակությամբ ջուր և մարեք 3 րոպե:
Քայլ 5
Կտրտեք խոտաբույսերը և սխտորը և ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, խառնեք: Տեղադրեք ծխախոտի հավը մեծ ափսեի մեջ և վերև լցրեք սխտորի սոուսով:
