«Speculatius» գերմանական կծու բլիթները տոնական սեղանի վրա գերմանական ավանդական ուտեստ են: Թխելու ամենատարածված ձևը սրտերն են, բայց կարող եք փորձեր կատարել փոփոխության այլ տարբերակների հետ: Օրինակ ՝ փխրուն տները կամ կիսալուսինները օրիգինալ տեսք կունենան:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 թեյի գդալ խմորի համար թխում փոշի
- - 500 գ ցորենի ալյուր
- - 1 tbsp. Սահարա
- - 2 ձու
- - 100 գ ցանկացած ընկույզ
- - հիլ
- - դարչին
- - ցանկացած համեմունք
- - կարագ
- - աղացած մեխակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը, ձվերը, շաքարն ու համեմունքները մեկ տարայի մեջ: Հունցել խիտ ու պինդ խմոր ՝ բաղադրիչներին ավելացնելով բավարար քանակությամբ կաթ կամ ջուր: Պատրաստելիս ձեռքերը խոզանակեք փոքր քանակությամբ արեւածաղկի, բանջարեղենի կամ կարագի հետ, որպեսզի խառնուրդը չկպչի ձեր ափերին:
Քայլ 2
Խմորը բարակ շերտով գլորում ենք և աստղաձև ձուլվածքներով կտրում ենք ձևավորված թխվածքաբլիթները: Հատուկ ձուլվածքների բացակայության դեպքում ատամնափայտերը կարելի է կտրել սովորական դանակով:
Քայլ 3
Ընկույզները մանրացրեք բլենդերի մեջ: Տեղադրեք թխվածքաբլիթները թխելու թերթիկի վրա կամ թխում ամանի մեջ, նախկինում մակերեսը յուղելով փոքր քանակությամբ կարագով: Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթը ցանել աղացած ընկույզով:
Քայլ 4
Թխվածքաբլիթները պետք է թխել ջեռոցում 10-15 րոպե ՝ կախված դատարկների արդյունքում ստացված հաստությունից: Խմորեղենը կարող եք շաղ տալ փոշի փոշիով շաղ տալուց առաջ: Ավանդական գերմանական թխվածքաբլիթները սովորաբար պատրաստվում են աստղերի, կենդանիների արձանիկների կամ տների տեսքով:
