Տնային տնտեսուհիներին օգնելու ժամանակակից տեխնոլոգիան զարմացնում է ոչ միայն ճաշ պատրաստելու հարմարավետությամբ, այլև ուտեստների որակով: Եփեք հավի ոտքերը օդափոխիչի մեջ և դուք կվերագտնեք այս պարզ ուտեստի հարուստ համը: Բացի այդ, դուք կփրկեք թռչնի մսի մեջ պարունակվող բոլոր վիտամիններն ու օգտակար նյութերը:
Քնքուշ հավի ոտքերը օդափոխիչի մեջ
Բաղադրությունը:
- 4 հավի թմբուկ;
- 120 գ խիտ բնական մածուն կամ 20% թթվասեր;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1, 5 tbsp. փափուկ համեմունքներ հավի համար (քաղցր պապրիկա, կարրի, մարջորամ, կծուծ ախորժակ);
- աղ:
Մաքրել սխտորի մեխակները և քերել նուրբ քերիչով: Ողնաշարները մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք ավելորդ կլպող մաշկը, հակառակ դեպքում տապակելիս այն կայրվի: Բլոտեք դրանք թղթե սրբիչով, քսեք աղով, սխտորով և ծալեք ամուր տարայի մեջ: Մածուն կամ համեմված թթվասերը հարել բաժակի մեջ և քսել հավի կտորները: Մարինացրեք դրանք սառնարանում 20-30 րոպե, մինչև այրոգրիլը տաքանում է, ապա դրանք պատահականորեն դասավորեք ցածր մետաղալարով:
Թխել հավի ոտքերը 10 րոպե առավելագույն ջերմաստիճանում և ամենաբարձր արագությամբ, ապա 15 րոպե 205oC և միջին արագությամբ: Անջատեք գրիլը, բայց ապակե կափարիչը մի բացեք եւս 10 րոպե:
Կծու հավի ոտքերը օդափոխիչի մեջ
Բաղադրությունը:
- 7-8 հավի թմբուկ;
- 6 tbsp. մեղր և կետչուպ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 0.5 թեյի գդալ աջիկա;
- կես կիտրոն;
- աղ:
Պատրաստեք ոտքերը, մաքրեք դրանք ամբողջությամբ, բոլոր կողմերից շաղ տալ աղով և տեղադրել խոր ամանի մեջ: Առանձին ամանի մեջ միացրեք կետչուպը մեղրի և աջիկայի հետ, քամեք դրա մեջ կիտրոնի հյութը և մանրացրեք սխտորի մեխակները: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և լցրեք հավի կտորների վրա: Ձեռքերով հարեք նրանց, որպեսզի մարինացնող կազմը հավասարապես ցրվի: Ներծծում են դրանք առնվազն կես ժամ, բայց նախընտրելի է մի քանի ժամ:
Warերմացրեք օդափոխիչի տափաշիշը, քանի որ այն պետք է լինի հրահանգների համաձայն, մեջտեղում տեղադրեք միջին քերոցը և դրա վրա ձեր ամանները դրեք միմյանցից որոշակի հեռավորության վրա: Սահմանեք ջերմաստիճանը 200oC, իսկ արագությունը `միջին: Եփել 30-35 րոպե, իսկ վերջին 5-ը `245oC:
Հավի ոտքերը կարտոֆիլով աերո խորովածով
Բաղադրությունը:
- 6 հավի թմբուկ;
- 5-6 կարտոֆիլ;
- 150 գ 20% թթվասեր;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1, 5 թեյի գդալ: կարրի և աղ:
Սպունգով մաքրել կարտոֆիլը կեղտից, ողողել հավի թմբուկները և չորացնել ամեն ինչ: Թթվասերին ավելացնել աղ և կարրի և հարել: Կլպած սխտորը մանրացնել հավանգի մեջ և ավելացնել սոուսին նույնպես: Դրանով ազատորեն յուղեք թե՛ չմաքրված պալարները և թե՛ հավերը: Տարածեք առաջին բաղադրիչը ցածր մետաղալարով և երկրորդը վերին մետաղալարով այնպես, որ սերմերը «նայեն» դեպի կենտրոն: Միացրեք բարձր արագությամբ 260oC տաքացրած օդափոխիչը և թխեք պարունակությունը 35 րոպե:
