Կապույտ պանրի և թարմ քաղցր տանձի անսովոր համադրությունը ձեզ կծու սենսացիա և անմոռանալի համ կհաղորդի: Wishանկության դեպքում այս աղցանը կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակի կապույտ պանիրից, բայց դանաբլուն լավագույն ընտրությունն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ դանաբլու պանիր (կարող եք վերցնել դորբլու, գորգոնզոլա);
- - 20 մլ կիտրոնի հյութ;
- - 200 գ հազարի տերևներ;
- - 50 գ ընկույզ;
- - 20 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 2 գ սեւ աղացած պղպեղ;
- - 2 գ աղ;
- - 2 հատ քաղցր տանձ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք տերլազարդ կանաչ աղցան: Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք խիտ, մի փոքր կոշտ տերեւներով սորտեր: Դուք կարող եք վերցնել այնպիսի սորտեր, ինչպիսիք են այսբերգը, ռոմինը, հազարը: Աղցան մանրակրկիտ լվանալ սառը հոսող ջրի մեջ: Հեռացրեք արմատները: Կախեք այն գլխիվայր տերեւներով քսան րոպե սառը, ստվերոտ տեղում: Նրբորեն պոկել չոր աղցանը փոքր կտորների:
Քայլ 2
Տանձը լավ լվանալ, չորացնել: Հեռացրեք ցողունը, եթե առկա է: Կտրեք կիսով չափ և միջուկով: Կտրեք կեղեւը սուր դանակով: Կտրեք տանձի բմբուլը բարակ կտորների մեջ:
Քայլ 3
Տեղադրեք ցանկացած տեսակի կապույտ պանիր, որը ձեզ դուր է գալիս, սառնարանում քսան րոպե: Սառեցված պանիրը դառնում է ավելի փխրուն և չի մնում ձեր ձեռքերին: Մաքուր ձեռքերով նրբորեն կոտրեք պանիրը փոքր կտորների, բառացիորեն մի քանի սանտիմետր և տեղադրեք բաժակի մեջ:
Քայլ 4
Աղցան պատրաստելու համար մի փոքր բաժակի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, պղպեղը և աղը: Խառնել խառնուրդը միատարր վիճակում: Հեշտ խառնվելու համար օգտագործեք պատառաքաղ կամ փոքր հարել:
Քայլ 5
Մատուցելու համար օգտագործեք մեծ, լայն ափսեներ ՝ փոքր-ինչ բարձրացված եզրերով: Տարածեք հազարի տերևները ափսեների վրա, վերևում զգուշորեն դրեք տանձ և պանիր, լցնել սոուսով և զարդարել ընկույզով:
