Սննդարար և թեթև քիմքի վրա, Բրանդենբուրգի աղցանը գերմանական խոհանոցի ստեղծում է: Դրա բազմակողմանիությունը պարզապես հաճելի է: Այն կարելի է մատուցել ինչպես ընթրիքի, այնպես էլ լանչի ժամանակ ՝ որպես խորտիկ, ինչպես նաև այն համտեսում է ոչ միայն մեծահասակները, այլև երեխաները:
Պատրաստելը տևում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե, ինչը շատ օգտակար կլինի, եթե անկոչ հյուրեր գան:
Դա անհրաժեշտ է
- - կոշտ պանիր (պարմեզանը իդեալական է) - 200 գրամ;
- - խնձոր (քաղցր և թթու) - 1 հատ;
- - տանձ - 1 հատ;
- - նուշ (տապակած, թակած) - 1-2 tbsp. լ.
- - մածուն (մրգեր կամ բնական, կարող եք օգտագործել թթվասեր) - 2 tbsp. լ.
- - մայոնեզ - 40 գրամ;
- - մանանեխ (ոչ թե կծու, հատիկավոր) - 1 tbsp;
- - կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. լ.
- - աղ, շաքար `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պանիրը դրեք կտրող տախտակի վրա և կտրեք շերտեր մոտ 2 - 3 սանտիմետր չափի, ոչ ավելի, քան 5 միլիմետր հաստությամբ: Գործընթացը պարզեցնելու համար կարող եք օգտագործել կոպիտ քերիչ: Կտրտած պանիրը դնել պատրաստի ուտեստի մեջ (աղցանաման կամ խորը ափսե):
Քայլ 2
Խնձորն ու տանձը մաքրել հոսող ջրի տակ լվանալուց հետո: Կտրեք պտուղները և հեռացրեք սերմերը ՝ հանելով միջուկը: Դրանից հետո կտրեք շերտերը և դրեք մաքուր ափսեի մեջ:
Քայլ 3
Հաջորդը, վերցրեք մի կիտրոն և օգտագործեք դանակ, այն երկու մասի բաժանելու համար: Մեզ պետք է մոտ 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, այնպես որ կեսերից որևէ մեկը քամում ենք անմիջապես պտղի վրա: Այս ամենը անհրաժեշտ է, որպեսզի պտուղը չխավարվի և հաճելի ֆոնի բույր լինի:
Քայլ 4
Մենք նուշը լվանում ենք հոսող ջրի տակ և մաքրում դրանք կեղտից: Ընկույզները դնում ենք խորը ամանի մեջ և լցնում եռացրած ջրով, որպեսզի կեղևը մաքրվի: 5 րոպե անց զգուշորեն ցամաքեցրեք ջուրը և, երբ դրանք սառչեն, մաքրեք կեղևը: Դրանից հետո տապակել տապակի մեջ, միջին ջերմության վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ ժամանակին թաթուկով շրջելով դրանք, որպեսզի չայրվեն: Տապակելուց հետո մանրացրեք հավանգով կամ դանակով մինչև միջին աղալը կամ բլենդերը:
Քայլ 5
Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք մածուն, մայոնեզ, մանանեխ, աղ և շաքարավազ: Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները ափսեի մեջ և խառնել մինչև հարթ: Թող սոուսը մի փոքր եփվի:
Քայլ 6
Աղցան գրեթե պատրաստ է, մնում է միայն խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել դրանք սոուսով և նրբորեն խառնել:
Քայլ 7
Բաղադրությունը թրջելու համար ցանկալի է 10-20 րոպե թողնել զով տեղում: Բայց դա բոլորովին անհրաժեշտ չէ, աղցանը կարելի է մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո:
