Ձեզ դուր է գալիս անսովոր ու սրտանց մսային ուտեստները: Հետո սնկով և գինու սոուսով սթեյքի այս բաղադրատոմսը ձեր սրտով կլինի: Կանաչներն ու սնկերը միսին տալիս են հատուկ հետաքրքիր համ, իսկ չոր կարմիր գինին ավելացնում է յուրահատկություն:
Դա անհրաժեշտ է
- 6 ծառայության համար.
- - պղպեղ և աղ;
- - «Իտալական խոտաբույսեր» համեմունք - 2 ճաշի գդալ;
- - տոմատի մածուկ - 50 մլ;
- - եգիպտացորենի օսլա - 3 ճաշի գդալ;
- - տավարի արգանակ - 700 մլ;
- - չոր կարմիր գինի - 1/3 բաժակ;
- - թակած սխտոր - 2 ճաշի գդալ;
- - միջին սպիտակ սոխ - 1 հատ;
- - պորտոբելլո սունկ - 100 գ;
- - շամպինիոն - 350 գ;
- - բրյուսելյան ծիլեր - 100 գ;
- - ցուկկինի - 100 գ;
- - գազար - 200 գ;
- - ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - նրբաթիթեղի կամ կիսաշրջազգեստի սթեյք - 6 հատ: 120-ական գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը, պղպեղը և աղը, դնել խորովածի կամ տապակի վրա, նախապես յուղված յուղով յուղով: Heերմեք միջինից բարձր և յուրաքանչյուր կտոր եփեք 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Հաջորդը, կաթսան հանեք կրակից, միսը փայլաթիթեղով ծածկեք:
Քայլ 2
Մի ամանի մեջ միացրեք գազարը, բրյուսելյան ծիլերը և դդմիկը, ավելացրեք 1/2 tbsp. ձիթապտղի ձեթ. Տապակել բանջարեղենը միջին ջերմության վրա մի քանի մասերում, յուրաքանչյուր կողմում 3 րոպե:
Քայլ 3
Heերմեք 1/2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ մեծ տապակի մեջ: Դրա մեջ դրեք կտրտած սունկը, սխտորը և սպիտակ սոխը: Եփել, երբեմն խառնելով, մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա: Դա պետք է տևի ոչ ավելի, քան 7 րոպե: Ավելացնել գինի, 5 րոպե հետո լցնել արգանակի մեջ: Խառնուրդը եռացրեք:
Քայլ 4
Թասի մեջ լուծեք մի ճաշի գդալ սառը ջուր և օսլա: Կրակը կրճատեք վառարանի վրա և դանդաղ լցրեք նախկինում պատրաստված օսլան արգանակի խառնուրդի մեջ: Խառնել խառնուրդը, մինչեւ որ այն թանձրանա և կպչի գդալին:
Քայլ 5
Ավելացրեք իտալական խոտաբույսեր, տոմատի մածուկ, պղպեղ և աղ և եփեք ցածր ջերմության վրա ևս 10 րոպե:
Քայլ 6
Կտրեք սթեյքը կտորների, դասավորեք բաժանված ափսեների վրա, լցրեք պատրաստի սոուսի վրա և կերակրատեսակը բանջարեղենի հետ միասին մատուցեք սեղանին:
