Crostata- ն իտալական բաց կարկանդակ է, որը պատրաստվում է կարճաձև խմորեղենից: Լցոնումը կարող է շատ բազմազան լինել: Օրինակ, ծիրանով քրոստատը շատ բուրավետ և քնքուշ կստացվի: Քաղցր փխրուն խմոր, քաղցր և թթու ծիրանի միջուկի առատություն `հիանալի նրբություն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 450 գ առանց ծիրանի ծիրան;
- - 180 գ ցորենի ալյուր;
- - 100 գ կարագ;
- - 10 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 2 tbsp. օսլայի գդալներ;
- - 1 ձու;
- - կիտրոնի կեղեւ, ջուր, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես սառեցված կարագը մանր կտորների կտրեք, դրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք ալյուր, կիտրոնի համ, շաքար (2 ճաշի գդալ), աղ: Թափահարել մինչև քանդվելը: Ավելացնել 4 tbsp. ճաշի գդալ սառույցի ջուր, բռունցքով հարվածել բլենդերով, խմորը պետք է վերցնի մի կտոր: Խմորը գլորեք գնդիկի մեջ, դրեք սննդի թաղանթի մեջ, տարածեք տորթի մեջ, դրեք սառնարանում կես ժամ:
Քայլ 2
Խառնել 8 tbsp. ճաշի գդալ շաքարավազ օսլայով, նրանց մեջ գլորում ծիրանները, կտրտած կտորներով:
Քայլ 3
32 սանտիմետր տրամագծով խմորը գլորում ենք ուղղակիորեն թխելու թերթիկի վրա, եզրից հետ կանգնեք 3 սմ հեռավորության վրա, բացեք ծիրանը: Ավելի լավ է կրոստատը թխել թղթի վրա եփել: Theալեք եզրերը վերևի միջուկի վրայով, սեղմեք:
Քայլ 4
Eggեծել 1 ձու և խոզանակ խմորի գագաթին: Թխել իտալական կարկանդակը 35 րոպե 190 աստիճանով: Կենտրոնացեք ձեր վառարանի վրա, ինքներդ ստուգեք պատրաստակամությունը:
Քայլ 5
Coolիրանի քրոստատը հովացրեք, կտորներով կտրեք: Կարող եք մատուցել յուղալի պաղպաղակի գնդիկով:
