Արձակուրդների նախօրեին, որի ընթացքում մեծ թվով հյուրեր են հավաքվում սեղանի շուրջ, յուրաքանչյուր տանտիրուհի սկսում է պարզ, բայց միևնույն ժամանակ համեղ և սրտանց ուտեստների բաղադրատոմսեր փնտրել: Նշման վրա կարող եք վերցնել ջեռոցում եփած խոզի խոզապուխտի բաղադրատոմսը: Խորհուրդ է տրվում ուտեստը մատուցել բրոկկոլի և խնձորի կողմնակի ճաշատեսակի հետ:
Venեռոցում թխած խոզի ոտքը `բաղադրիչները
- մոտ 1.5 կգ քաշով խոզի խոզապուխտ;
- բրոկկոլի - 1 միջին պատառաքաղ;
- 2 գազար;
- 2 սոխ;
- 3-4 խնձոր (ամենալավը բոլոր քաղցր և թթու սորտերից);
- մի թեյի գդալ կարագ;
- աղ եւ պղպեղ;
- 0.5 լիտր ջուր:
Խոզի թխած խոզապուխտ. Ինչպես պատրաստել
Խոզի միսը պետք է ունենա գեղեցիկ ձև, որպեսզի պատրաստի ուտեստը հաճելի լինի ոչ միայն իր համով, այլև արտաքին տեսքով, ուստի հարկավոր է մանրակրկիտ մտածել մսի ընտրության մասին:
Նախ անհրաժեշտ է մաքրել սոխը և գազարը, ապա կտրել դրանք մեծ կտորների:
Դրանից հետո կարող եք անցնել խոզի միս ոտքին: Դուք պետք է թխեք միսը մաշկի դեմքով վերևում, նախ պետք է մաշկի կտրվածքներ կատարեք ցանցի տեսքով, այնուհետև աղ և առատորեն պղպեղ խոզապուխտը բոլոր կողմերից:
Theեռոցը պետք է տաքացվի մինչեւ 175 աստիճան: Հաստ հատակով և պատերով ձևով նախ դնում են բանջարեղենը, ապա ՝ խոզապուխտը: Հաջորդը, դուք պետք է լցնել 500 մլ ջուր: Խոզապուխտը կարող է ուղարկվել ջեռոց: Պատրաստելու համար կպահանջվի 1 ժամ 15 րոպե: 60 րոպեի ընթացքում ձուլվածքը պետք է ծածկվի փայլաթիթեղով, որպեսզի խոզապուխտը չվառվի: Դուք կարող եք փայլաթիթեղը հանել եփելուց 15 րոպե առաջ, որի ընթացքում խոզապուխտը կունենա փխրուն և ոսկեգույն ընդերք:
Խոզի ոտք. Ինչ պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակի համար
Բանջարեղենը և մրգերը մսի յուրօրինակ նվագարան կլինեն: Բրոկկոլին պետք է ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ և շոգեխաշել: Խրթխրթան խնձորը հակադրություն է նուրբ բանջարեղենին: Դա անելու համար հարկավոր է դրանք կտրել եռամսյակների, հեռացնելով սերմերը, ապա տապակել կարագի մեջ տապակի մեջ բառացիորեն մի քանի րոպե:
