Առավել անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է միս պատրաստել փայլաթիթեղի մեջ, և այն, անշուշտ, կստացվի համեղ և անուշաբույր: Խոհարարության այս եղանակը ժամանակ է ազատում, քանի որ ձեզ հարկավոր չէ անընդհատ կանգնել և խառնել: Նրբաթիթեղի մեջ միսը չի այրվի և կմնա հյութալի: Ինքներդ համոզվեք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1-1,5 կգ խոզի միս;
- համեմունքներ մսային ուտեստների համար;
- աղ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- փայլաթիթեղ
- կամ - գառան ոտք;
- 1 գազար;
- 3 մեխակ սխտոր;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ;
- փայլաթիթեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ 1-1,5 կգ խոզի միս սառը հոսող ջրի տակ: Կտրեք այն 3 * 3 սմ կտորների: Մսին ավելացրեք 4 թակած սխտորի մեխակ, աղ և համեմունքներ: Խոզի միսին հարմար են մշկընկույզը, գիհը, մարջորամը, կարմիր պղպեղը: Միսին ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ համեմունքներով, ամեն ինչ լավ խառնել: Potածկեք կաթսան կափարիչով և մի քանի ժամ պահեք սառնարան: Այս ընթացքում միսը մարինացվելու է և եփվելուց ավելի մեղմ կլինի:
Քայլ 2
Նրբաթիթեղի երկու կտոր տեղադրեք միմյանց ուղղահայաց թխում թերթիկի վրա: Տեղադրել միսը կենտրոնում: Փայլաթիթեղը փաթաթեք այնպես, որ անցքեր չլինեն, որոնց միջոցով հյութը կարող է դուրս գալ:
Քայլ 3
Մսը դրեք ջեռոցում, տաքացրած մինչև 200 աստիճան, 1-1,5 ժամ:
Քայլ 4
Հեռացրեք թխում թերթիկը վառարանից: Կերակրատեսակը, մսի կտորները դնել ափսեի մեջ և լցնել փայլաթիթեղի մեջ մնացած սոուսով ամեն ինչի վրա:
Քայլ 5
Գառան ոտքը կարելի է նույն կերպ պատրաստել փայլաթիթեղի մեջ: Լվացեք այն, սուր դանակով լայնորեն անցքեր կատարեք մսի մեջ: Ոտնաթաթը խարազանեք հում գազարի ձողերով և քառորդ սխտորով սեպերով: Մսը վերևից քսել աղացած սեւ պղպեղով և աղով:
Քայլ 6
Գառան ոտքը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք ջեռոցում մինչև որ փափկի: Պատրաստի միսը հեշտությամբ ընկնում է ոսկորներից: Serառայել այն ձեր նախընտրած կողմնակի ուտեստով:
Բարի ախորժակ!
