Նրբաթիթեղի մեջ թխած խոզի միսը համեղ ուտեստ է, և՛ տաք, և՛ սառը: Գեղեցիկ թակած, խոտաբույսերով և բանջարեղենով զարդարված, այս ախորժելի խաշած խոզի միսը պատշաճ կերպով կզարդարի ձեր տոնական սեղանը: Կարող եք ապահով փորձարկել խաշած խոզի միսը ՝ ամեն անգամ օգտագործելով բոլոր տեսակի համեմունքներն ու հավելումները:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի միս - 1 կգ
- - սխտոր - 1 գլուխ
- - պղպեղ
- - աղ
- - փայլաթիթեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի ամբողջ կտոր թարմ խոզի միս (փրփրոց կամ պարանոց), ողողեք և չորացրեք: Ապամոնտաժեք սխտորը մեխակի և կեղևի մեջ: Եթե ատամները մեծ են, կտրեք դրանք կտորների:
Քայլ 2
Վերցրեք դանակ բարակ շեղբով և մի քանի անցք արեք մսի մոտ 2 սմ խորության վրա, ապա խոզի միսը լցրեք սխտորով: Դրանից հետո բոլոր կողմերից խոզի մի կտոր շփեք աղով և պղպեղով: Միսը փաթաթել փայլաթիթեղի երկու շերտերով և թխել ջեռոցում 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 1,5 ժամ:
Քայլ 3
Ստուգեք խոզի միս պատրաստակամությունը ՝ նրբաթիթեղը նրբորեն հանելով և բարակ դանակով միսը ծակելու միջոցով. Եթե թափանցիկ կամ մոխրագույն հյութ է արձակվում, խոզի միսը պատրաստ է, եթե վարդագույն կամ կարմրավուն է, այն նորից թխեք:
Theանկալի է թողնել պատրաստի խաշած խոզի միսը 10 րոպե կանգնել, ապա հանել փայլաթիթեղը և խաշած խոզի միսը բաժանել մասերի:
