Այս ուտեստը պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան հինգ րոպե: Այդ ժամանակ այն կհասունանա վառարանում, և դուք կարող եք անել ձեր սեփական գործը: Թխած միսը հիանալի համ կստանա ՝ հաճելի սնկային համով: Սոուսը կերակրատեսակին կհաղորդի հյութեղություն և յուրօրինակություն:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմնական դասընթաց.
- - պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ;
- - աղ - 2/3 թեյի գդալ;
- - սունկ - 200 գ;
- - խոզի մսամթերք - 1 կգ:
- Սոուսի համար.
- - ալյուր 1 ճաշի գդալ;
- - մսի հյութ - 200 մլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theալեք փայլաթիթեղը կեսով: Պղպեղ և աղ խոզի մի կտոր բոլոր կողմերից: Կտրեք մեծ սնկերը կտորների, փոքրերը կարող են թողնել այնպես, ինչպես կան: Տեղադրել սնկերի կեսը փայլաթիթեղի վրա, միսը դնել սնկերի գագաթին: Նրբաթիթեղի եզրերը բարձրացրեք:
Քայլ 2
Մնացած սունկը հավասար շերտով լցնել և տարածել մսի վրա: Նրբաթիթեղի եզրերը կպաշտպանեն սնկերը և թույլ չեն տա նրանց ցրել միսը:
Քայլ 3
Նրբաթիթեղը դրեք մսի վրա: Տեղադրել մսի տոպրակը սկուտեղի կամ թխում թերթիկի վրա: Preեռոցը տաքացրեք 220 oC- ով և միսը դրեք դրա մեջ 1, 5 ժամ:
Քայլ 4
Եփման ժամանակն անցնելուց հետո հանեք մսի տապակը: Setեռոցում ջերմաստիճանը դրեք առավելագույնի, եթե կա «Վերին տաքացում» գործառույթ, այն կարող եք միացնել:
Քայլ 5
Նրբաթիթեղը զգուշորեն մաքրեք մի կողմից և կազմեք մի տեսակ ակոս: Խտացրեք դրա միջով բոլոր հյութերը, որոնք դուրս են գալիս թխելու ընթացքում:
Քայլ 6
Հաջորդը, միսը ամբողջովին ծալեք, վերևում յուղով թույլ յուղեք և 3 րոպե կրկին դրեք ջեռոցում, որպեսզի ստեղծեք թեթև ընդերք: Մսը պահեք կնքված տարայի մեջ, եթե այն անմիջապես սեղանին չեք մատուցում, ապա այն չի կորցնի խոնավությունը:
Քայլ 7
Մսի համար սոուս պատրաստելու համար տապակի կամ կաթսայի մեջ ավելացնել ալյուր և տապակել այն ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև բաց շագանակագույնը: Նրբորեն խառնեք մսի հյութը: Atերմեք ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև որ այն մի փոքր թանձրանա և սկսի եռալ:
