Լոբով դիետիկ աղցան առողջ և սննդարար է մարմնի համար. Լոբին և բուլղարական պղպեղը հարուստ են սպիտակուցներով: Աղցան բանջարեղենը տապակված է: Բայց դրանից մի վախեցեք, բուսական յուղերը օգտակար են օրգանիզմի համար, եթե դրանք գերտաքացված չեն, և փոխվում են յուրաքանչյուր տեսակի բանջարեղենը տապակելիս:
Լոբով աղցանի բաղադրատոմսը հունական ուտեստ է: 500 գ աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- կարմիր լոբի - 100 գ;
- գազար - 100 գ;
- սոխ - 100 գ;
- լոլիկ - 100 գ;
- քաղցր պղպեղ - 100 գ;
- սխտոր - 16 գ;
- քացախի էությունը `1,5 գ;
- մաղադանոս կանաչիներ - 30 գ;
- բուսական յուղ - 50 գ;
- ջուր - 100 գ:
Լոբի աղցանների պատրաստման տեխնոլոգիա
Կարմիր լոբիները լցնել ջրով և թողնել 4-5 ժամ: Դրանից հետո այն մանրակրկիտ ողողեք և եփեք մինչև քնքուշ: Լվանալ և մաքրել գազարը, մանր կտրատել բարակ շերտերով: Կշեռքները պետք է հանել սոխից, կտրել բարակ կես օղակների: Լվացեք լոլիկը, կեղևը հանեք տաք և սառը ջրով և աղալով: Նրանք կարող են նաև կտրվել բարակ կտորներով: Լվացեք քաղցր պղպեղը և դրանից հանեք սերմերի բույնը, կտրեք շերտերով:
Բոլոր բանջարեղենները, առանձին-առանձին, պետք է տապակվեն մինչ բաց ոսկեգույն դարչնագույնը: Beանկության դեպքում լոբին կարելի է տապակել նաև: Այնուհետև բոլոր պատրաստված կերակուրները պետք է համատեղվեն միասին, ջրով ծածկված և 10 րոպե եփ գալ միջին ջերմության վրա:
Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել: Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել: Այս ամենը ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենի մեջ, համեմել քացախով և եռացնել 3-5 րոպե: Ամբողջ ջուրը պետք է գոլորշիանա, երբ դա պատահի, աղցանը կարելի է համարել պատրաստ:
