Շերտավոր խմորով պիցցա թխելու հատուկ առանձնահատկություններ չկան: Հիմնական բանը խմորը ճիշտ գլորելն է `մեկ ուղղությամբ, որպեսզի չխանգարեն կառուցվածքը և ապահովվի, որ այն հավասարաչափ բարձրանա թխելու ընթացքում: Մնացածը ոչնչով չի տարբերվում պիցցայի պատրաստման սովորական գործընթացից: Եթե օգտագործում եք աղվափնջիկ խմորիչ խմոր, ապա թող այն եփվի սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 1 ժամ առաջ պիցցա պատրաստելուց առաջ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 300 գրամ աղվափնջիկ խմորեղեն;
- 150 գրամ բեկոն կամ սալամի;
- 200 գր պանիր;
- 1 բուլղարական պղպեղ;
- 2 միջին լոլիկ;
- 50 գրամ ձիթապտուղ;
- 1 սոխ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- 2 ճաշի գդալ կետչուպ
- 1 թեյի գդալ ռեհան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը գլորում ենք մեկ ուղղությամբ ՝ ձուլվածքին տեղավորելու համար:
Քայլ 2
Թխելու տապակը յուղով յուղեք և խմորը դրեք դրա վրա:
Քայլ 3
Եթե աղվափնջիկ խմորիչ խմոր ունեք, ամանը ծածկեք սրբիչով և խմորը դրեք տաք տեղում 1 ժամով:
Քայլ 4
Խառնել մայոնեզը ketchup- ի հետ:
Քայլ 5
Մաքրել սխտորը և անցնել մամլիչով:
Քայլ 6
Մայոնեզի և կետչուպի խառնուրդին ավելացնել սխտոր:
Քայլ 7
Կտրեք բեկոն կամ սալյամի բարակ շերտ:
Քայլ 8
Լոլիկը կտրեք ավելի նուրբ կտորների:
Քայլ 9
Կլպեք սոխը և կտրեք բարակ օղակների:
Քայլ 10
Հեռացրեք սերմերն ու ցողունը բուլղարական պղպեղից և կտրեք բարակ շերտերով կամ խորանարդներով:
Քայլ 11
Ձիթապտուղները կիսով չափ կիսեք:
Քայլ 12
Պանիրը պետք է քերել կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 13
Քաշեք բարձրացրած խմորը մայոնեզի և կետչուպի սոուսով:
Քայլ 14
Շերտ դնել լոլիկի կեսը, սոխի շերտը, բեկոնի և բուլղարական պղպեղի շերտը և լոլիկի մնացորդները:
Քայլ 15
Շաղ տալ ռեհանով և ձիթապտուղներով:
Քայլ 16
Theածկեք պիցցան քերած պանիրով:
Քայլ 17
Պիցցան թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 30-35 րոպե:
