Պատրաստի անուշաբույր նրբաբլիթները կարելի է մատուցել թեյի համար աղանդերի համար `լցոնված քաղցր միջուկով: Նման լցոնումների համար շատ տարբերակներ կան, այնպես որ միշտ կարող եք ընտրել ձեր ճաշակի բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաթնաշոռով չամիչով լցնելու համար.
- - 300 գ կաթնաշոռ;
- - 100 գ չամիչ;
- - 2 ձվի դեղնուց;
- - 50 գ շաքար;
- - 50 գ թթվասեր;
- - 1 նարնջի համ.
- Խնձորի միջուկի լրացման համար.
- - 5 խնձոր;
- - 0.5 բաժակ շաքար;
- - 1 պտղունց վանիլ կամ դարչին:
- Theիրանի լցոնման համար.
- - 50 գ չոր ծիրան;
- - 1 կիտրոն;
- - 50 գ շաքար;
- - 25 գ նուշ:
- Դդմի լրացման համար.
- - 200 գ դդումի պալպ;
- - 1 նարնջագույն;
- - 1 խնձոր;
- - 70 գ շաքար;
- - 70 մլ ջուր;
- - 1 պտղունց դարչին:
- Քսուքանման միջուկի համար.
- - 200 մլ ծանր կրեմ;
- - 200 գ mascarpone պանիր;
- - 1 tbsp. մի գդալ շաքարի փոշի;
- - 2 նարինջ;
- - 50 մլ նարնջի հյութ;
- - 100 գ հատապտուղ (ազնվամորի)
- մոշ
- Ելակ
- հապալաս);
- - 2 tbsp. Cointreau լիկյորի գդալներ:
- Ընկույզի լցոնման համար.
- - 50 գ ընկույզի միջուկ;
- - 100 գ շաքար;
- - 100 մլ կաթ;
- - 5 գ կարագ;
- - կաթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռի լցնում
Լվանալ չամիչը և չորացնել չորացրած չորացրածը: Նարնջի համը քերել նուրբ քերիչի վրա: Կաթնաշոռը քսել մաղով և հարել թթվասերով, շաքարով և ձվի դեղնուցներով մինչև հարթ: Կաթնաշոռը միացրեք չամիչի և նարնջի համի հետ:
Քայլ 2
Խնձորի միջուկ
Խնձորները մաքրեք կեղևից և կտրեք սերմերի պատիճը: Մրգերը կտրեք փոքր, բարակ կտորների: Խնձորը դնել կաթսայի մեջ, ծածկել վանիլինով կամ դարչինով խառնած շաքարով: Եփել ցածր ջերմության վրա մոտ 6-ից 8 րոպե, այնուհետև դնել սառնարան:
Քայլ 3
Apիրանի լցնում
Լվանալ չոր ծիրանը և ներծծել դրանք 100 մլ եռացրած ջրի մեջ: Կիտրոնի հյութը քամեք: Նուշը մանր կտրատեք: Չոր ծիրաններին ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնի հյութ, եփել թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև չոր ծիրանը վերածվի խյուսի: Դրանից հետո ավելացնել թակած նուշը:
Քայլ 4
Դդմի միջուկ
Դդումն ու խնձորը կեղևազերծված և սերմացուով կտրեք փոքր խորանարդի: Լրացնելու համար ցանկալի է վերցնել քաղցր սորտերի դդում: Կտրեք նարինջը համով և բարակ կտորներով: Շաքարը լուծեք ջրի մեջ և եռացրեք: Կրակը նվազագույնի հասցնել: Ավելացնել նարինջներ և եփել մոտ 3 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել դդումը, իսկ 3 րոպե անց ավելացնել խնձորները: Խառնուրդը կրակի վրա պահեք, մինչեւ ամբողջ օշարակը եռա: Սառը և դարչին ավելացնել:
Քայլ 5
Յուղալի միջուկ
Հարել սերուցքն ու շաքարավազը: Միացրեք դրանք մասկարպոնեի, լիկյորի, նարնջի հյութի հետ և լավ հարեք: Բլիթները լցրեք ստացված զանգվածով: Դրեցրեք նարնջի մանր խառնուրդով և հատապտուղներով:
Քայլ 6
Ընկույզի լցնում
Ընկույզը մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ և խառնեք շաքարի հետ: Ընկույզի խառնուրդը լցնել տաք կաթով: Խառնուրդը եռացրեք ուժեղ կրակի վրա: Դրանից հետո կրճատեք կրակը, ավելացրեք կարագ և եփեք, երբեմն խառնելով, մինչև որ այն խտանա: Լրացումը կդառնա մի փոքր ավելի խիտ, քան հացահատիկի խտությունը, բայց սառչելուց հետո այն չպետք է չորանա գդալից:
