Վարդագույն և բերանի խոռոչի տնական տորթերը զարդարում են ցանկացած սեղան: Կարելի է օգտագործել կարկանդակների ցանկացած միջուկ ՝ հատապտուղ, բանջարեղեն, կաթնաշոռ, միս, ձուկ, հացահատիկային: Կարկանդակների համար մսով լցոնումը կարող է լինել պարզ և զուգորդվելով այլ բաղադրիչների հետ `կաղամբ, սունկ, կարտոֆիլ, ձու կամ բրինձ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Պարզ մսի լցնում:
- 500 գ միս;
- 1 սոխ;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Լրացնելով մսով և ձվով.
- 500 գ միս;
- 1 սոխ;
- 5 ձու;
- կանաչ սոխ;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- Լրացնելով մսով և բրնձով.
- 500 գ միս;
- 1 սոխ;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- 100 գ բրինձ:
- Մսով և սնկով լցնում;
- 500 գ միս;
- 1 սոխ;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- 300 գ շամպինիոն:
- Լրացնելով մսով և կարտոֆիլով.
- 500 գ միս;
- 1 սոխ;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- 3 մեծ կարտոֆիլ;
- 50 մլ կաթ;
- կարագ
- Լրացնելով մսով և կաղամբով.
- 500 գ միս;
- 1 սոխ;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
- 300 գ սպիտակ կաղամբ;
- 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մսի պարզ լցոնումներ Պատրաստեք աղացած միս: Ավելի լավ է տավարի միս վերցնել կամ խառնել խոզի միսը և տավարի միսը հավասար համամասնությամբ: Կլպեք սոխը և դանակով մանր կտրեք: 2-3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ լցնել տապակի մեջ և տաքացնել կրակի վրա: Միսը և սոխը տաք յուղի մեջ դնել, ակտիվացնել և տապակել ուժեղ կրակի վրա, երբեմն խառնելով, 5-7 րոպե: Միսը համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել մի եռացրած տաք ջուր, խառնել և ծածկել տապակը: Եփել աղացած միսը, ծածկված, միջին կրակի վրա, մինչև եփվի: Պատրաստի միսը դնել խորը ամանի մեջ: Պատրաստված աղացած միսը կարող է լինել կամ անկախ լցնում, կամ հիմք ծառայել այլ տարբերակների համար:
Քայլ 2
Միսով և ձվով լցնելը Ձվերը եփել, մաքրել կեղևից և դանակով մանր կտրատել: Կարող եք ավելացնել կանաչ սոխի թակած փետուրներ: Տեղադրել թակած ձվերը և կանաչ սոխը աղացած աղացած մսի մեջ և մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Քայլ 3
Միսով և բրնձով լցնելը Բրինձը մի քանի անգամ լվացեք հոսող ջրի մեջ, մինչև ջուրը պարզվի: Դրեք բրինձը մի կաթսայի մեջ, աղը, ծածկեք ջրով և կրակի վրա դրեք: Պատրաստեք բրինձը միջին կրակի վրա, մինչև եփվի: Միացրեք եփած բրինձը աղացած միսով և հարեք:
Քայլ 4
Լրացնելով մսով և սնկով Շամպինյոնները կտրեք փոքր խորանարդի: Տեղադրել սունկը չոր նախ տաքացրած տապակի մեջ `խոնավությունը գոլորշիացնելու համար: Դրանից հետո ավելացնել արեւածաղկի ձեթ, ծածկել տապակը կափարիչով և եփ գալ մինչև եփել միջին կրակի վրա: Պատրաստի սունկը խառնել մսի հետ:
Քայլ 5
Լրացնելով մսով և կարտոֆիլով Կարտոֆիլը լվանալ ուժեղ ջրի տակ և մաքրել դրանք: Կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ և խյուսը խաշած կաթով և կարագով: Պատրաստի խյուսը միացրեք աղացած միսով:
Քայլ 6
Լրացնելով միսով և կաղամբով Սպիտակ կաղամբը մանր կտրատել: Կաթսայի մեջ տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը եւ դրա մեջ կաղամբ լցրեք: Ավելացնել տոմատի մածուկի ճաշի գդալ, եռացրած ջուր, աղ և սեւ պղպեղ: Կաթսան ծածկեք կափարիչով և եփեք կաղամբը մինչև եփվի: Պատրաստի կաղամբը խառնել տապակած աղացած միսով:
