Հավի ֆիլեի համեղ կտորներ `համակցված հաց Croutons- ի հետ: Ամբողջը ներծծվում է պանրի համով բուսական սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 հավի կրծքամիս;
- - 100 գ բրոկկոլի կաղամբ;
- - 2 միջին գազար;
- - 1 միջին սոխ;
- - 30 գ կոշտ պանիր;
- - 2 կտոր սպիտակ հաց;
- - 35 գ կարագ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
- - 30 գ ալյուր;
- - 150 մլ կաթ;
- - 200 մլ հավի արգանակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գազարները, սոխը և հացը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Քերել պանիրը: Հավի կրծքամիսը կտրեց փոքր խորանարդի:
Քայլ 2
Բրոկկոլին եռացրեք ջրի մեջ մոտ 1 րոպե: Հեռացրեք կտրած գդալով ափսեի մեջ:
Քայլ 3
Հավի կրծքի կտորները տապակել տաք տապակի մեջ, մեկ ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք տապակից:
Քայլ 4
Նույն թավայի մեջ, յուղի հավելումով, տապակել սոխի և գազարի կտորները: Տապակել մինչև մրցույթը:
Քայլ 5
Ավելացնել ալյուր, անընդհատ խառնելով: Եփել եւս մեկ րոպե և արգանակն ու կաթը դանդաղ թափել տապակի մեջ: Եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը թանձրանա: Ավելացնել տապակած հավն ու բրոկկոլին ու եփ գալ 2-3 րոպե: Խառնուրդը տեղափոխեք ջեռոցում մակերեսային թխելու աման:
Քայլ 6
Տապակել հացի կտորները փոքրիկ տապակի մեջ `արեւածաղկի ձեթով: Անընդհատ շրջվել, տապակել 2 րոպե:
Քայլ 7
Հավի զանգվածը ճաշատեսակի մեջ ցանել հացի փշրանքներով և քերած պանիրով: Թխել ջեռոցում 15 րոպե 180 աստիճանով: Առայել տաք վիճակում:
