Մսային ուտեստների սիրահարների համար հիանալի ուտեստ է մսով լցոնված կարտոֆիլը: Այստեղ և՛ կողմնակի ուտեստը, և՛ համեղ միջուկը միաժամանակ են, այդպիսի ուտեստը հարմար է ինչպես ընտանիքի չափահաս անդամների, այնպես էլ երեխաների համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կարտոֆիլ
- 1 կգ;
- միս կամ աղացած միս
- 300-400 գ;
- պինդ պանիր
- 100 գ;
- բեկոն
- 100 գ;
- թթվասեր
- 150 գ;
- սամիթ;
- սխտոր
- 2 մեխակ;
- լամպ սոխ
- 2 գլուխ;
- պղպեղ;
- աղ;
- ձու
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք մեծ կարտոֆիլ, որը մոտավորապես նույն չափի է: Եթե պատրաստում եք նախորդ տարվա բերքի կարտոֆիլից, պալարները եռացրեք անմիջապես կաշի մեջ («բաճկոնով»), մինչև կեսը եփեք ցածր կրակի վրա: Նման վերամշակումից հետո երիտասարդ կարտոֆիլը կարող է սկսել քանդվել, ուստի ավելի լավ է դրանք հում եփել լցոնման համար:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը սառնարան դնել և մաքրել դրանք: Կտրեք պալարները կիսով չափ և մի թեյի գդալով հանեք կեսը, թողնելով փոքր պատեր մոտ 1 սմ հաստության (այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրանք չեն կոտրվում): Եթե կարտոֆիլը փոքր է, դրանից մի փոքր խուփ կտրեք, հակառակ դեպքում լցոնման համար «նավակների» ծավալը չափազանց փոքր կլինի:
Քայլ 3
Միսը մաքրված սոխի հետ միասին անցեք մսաղացով: Լցոնման մեջ կարող եք ավելացնել նաև կարտոֆիլից վերցված միջուկներ, այս դեպքում կերակուրը մի փոքր պակաս համեղ կստացվի: Աղացրեք աղացած միսը, պղպեղը և ավելացրեք ձուն, մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 4
Պատրաստել թթվասերի միջուկ: Դա անելու համար մանր կտրեք բեկոնը, քերեք պանիրը մանր քերիչի վրա: Ամեն ինչ խառնել թթվասերի հետ, ավելացնել թակած սամիթ, մաղադանոս և սխտոր:
Քայլ 5
Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի նավակի արտաքին կողմը քսեք բուսական յուղով և լցրեք գազարի և տոմատի մածուկով:
Քայլ 6
Cedածկեք աղացած միսը վերևից թթվասերի միջուկով և տապակը դրեք ջեռոցում ՝ 200 աստիճան տաքացրած: Hotառայել տաք սոխի սոուսով և թարմ խոտաբույսերով:
