Սաղմոնով և սպանախով ռոլը ինքնատիպ և համեղ նախուտեստ է: Հյութեղ ապխտած սաղմոնի միջուկը և սխտորով տապակած կծու սպանախը, զուգորդված մի փոքր փխրուն շագանակագույն աղվափնջիկի հետ, ստեղծում են համային տեսականի:
Բաղադրությունը:
- Ապխտած սաղմոն - 300 գ;
- Սպանախ - 450 գ;
- Շերտավոր խմորեղեն - 850 գ;
- Կարագ - 50 գ;
- Աղ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- Թթվասեր - 50 գ;
- Սխտոր - 1 մեխակ;
- Ձու - 1 հատ;
- Սամիթը մի փունջ է:
Նախապատրաստում:
- Ապխտած սաղմոնը կտրեք փոքր հրապարակների կամ շերտերի:
- Հալեցնել մի քանի ճաշի գդալ կարագ, տապակել թակած սոխը: Ապխտած սաղմոնն ավելացնել տապակած տապի մեջ և տապակել մի քանի րոպե: Համեմել սեւ պղպեղով: Մի փոքր հովացրեք, ապա ավելացրեք ձվի դեղնուցը (առանձնացրեք սպիտակուցը և մի կողմ դրեք. Օգտակար է գլանափաթեթը քսելու համար), թթվասերը և թակած սամիթը: Մանրակրկիտ խառնեք և թողեք սառչի:
- Մանր կտրատեք սպանախը: Մնացած կարագի մեջ տապակել սպանախը, որը նախ պետք է հալեցնել: Ավելացնել թակած սխտոր, որը համեմունք կավելացնի, և համեմել աղով և պղպեղով:
- Theեռոցը տաքացրեք 250 աստիճանով: Հացաթխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթի վրա: Խմորը գլորում ենք 50 x 20 սմ երկու ուղղանկյունի:
- Տեղադրեք մեկ շերտ պատրաստված թխում թերթիկի վրա: Շերտի եզրերը քսելուց հետո մնացած ձվի սպիտակուցով քսել: Տարածեք սխտորով տապակած սպանախի խառնուրդը, ապա պատրաստված սաղմոնը խմորի թերթիկի վրա ՝ առանց եզրերը լրացնելու, յուղով յուղացված:
- Coverածկեք գլանափաթեթավոր խմորեղենի երկրորդ թերթիկով և պատառաքաղով սեղմեք եզրերին: Կարևոր է, որ շերտերի հանգույցը հերմետիկ լինի, թխելու ընթացքում լցնելը չպետք է ընկնի: Կտրեք ավելորդ խմորը և վերևում 2-3 անցք արեք: Ստացված ռուլետը յուղել հարած ձվով: Թխել 10 րոպե ՝ կախված վառարանի բնութագրերից: Խմորը պետք է գեղեցիկ կարմրավուն դառնա:
- Տեղադրեք պատրաստի գլանափաթեթը կտրող տախտակի կամ սպասարկվող ափսեի վրա և կտրեք առանձին մասերի: Theառայել սաղմոնի գլանափաթեթը թարմ թթվասերով:
