Կեֆիրից դուք կարող եք պատրաստել փափուկ թեթև խմոր նրբաբլիթների, կեքսների կամ կարկանդակների համար: Այն ավելի օդային դարձնելու համար սոդան պետք է ավելացնել կեֆիրին: Այս խմորի առավելությունը պատրաստման արագությունն է: Պատրաստի արտադրանքը կարելի է տապակել յուղի մեջ, թխել կաղապարի մեջ կամ վառարանում թխում թերթիկի վրա:
Մրգային նրբաբլիթներ
Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք թխել բլիթներ ցանկացած մրգերով կամ հատապտուղներով: Sweetանկալի է ընտրել քաղցր համով փափուկ պտուղներ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ կեֆիր;
- 2 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- 2 ճաշի գդալ շաքար;
- 0.5 թեյի գդալ աղ;
- մրգեր;
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- շաքարի փոշի;
- բուսական յուղ տապակելու համար:
Թխելու համար կարող եք օգտագործել մի փոքր թթու կեֆիր:
Պատրաստեք ձեր պտուղները: Կլպեք բանանը, լվացեք ելակն ու տանձը: Կտրեք պտուղները փոքր խորանարդի մեջ, տեղադրեք ամանի մեջ և ցրեք կիտրոնի հյութով:
Կեֆիրը լցնել խորը ամանի մեջ, խառնել աղի, շաքարի և սոդայի հետ: Մանրացված ալյուրը մաս-մաս լցնել, խմորը հունցել: Տեղադրել կտրտած պտուղները դրա մեջ և լավ խառնել:
Skերմացրեք զտված բուսական յուղը տապակի մեջ: Խմորի մասերը տաք յուղի մեջ գդալով կլոր կամ օվալաձեւ նրբաբլիթ ձևավորելու համար: Երբ սնունդը մի կողմից կարմրվի, շրջեք այն և շարունակեք տապակել: Ուշադիր եղեք, որ բլիթները չվառեն:
Տեղադրել պատրաստի արտադրանքը նախապես տաքացրած ուտեստի վրա և տաք պահել մինչև մատուցելը: Դրանից հետո նրբաբլիթները տեղափոխեք սպասքի ամաններ և շաղ տալ շաքարի փոշիով: Հարած սերուցք կամ թարմ թթվասեր կարելի է մատուցել թխած ապրանքների հետ:
Թխվածքաբլիթներ
Երեկոյան թեյի համար պատրաստեք կարագով թխվածքաբլիթներ: Դրանք պատրաստվում են շատ արագ և մատուցվում են տաք կամ սառը:
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 բաժակ կեֆիր;
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 0.5 բաժակ շաքար;
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- 1 ճաշի գդալ քացախ;
- 500 գ ցորենի ալյուր:
Կեֆիրը լցնել մեծ ամանի մեջ և հարել շաքարավազի և բուսական յուղի հետ: Ավելացնել քացախի մանրացրած սոդա, այնուհետև աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը: Հունցել փափուկ խմոր և գլորել ալյուրով տրված տախտակի վրա 0,5 սմ հաստության շերտի մեջ:
Թխում թերթիկը յուղով յուղել և վրան խմորի շերտ դնել: Թխելու թերթիկը դրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Երբ խմորը բարձրանա և կարմրի, հացաթխման արտադրանքը հանեք վառարանից: Կտրեք տաք շերտը ադամանդների կամ քառակուսիների մեջ և տեղափոխեք ուտեստ: Սառեցնել նախքան ծառայելը:
Պատրաստի թխվածքաբլիթները կարելի է շաղ տալ շաքարավազով կամ լցնել շոկոլադե գլազուրով:
Սև թխվածքաբլիթ
Կեֆիրը, շողոքորթված ջեմը և համեմունքները պատրաստելու են համեղ տնական տորթ, որը հիշեցնում է դասական կոճապղպեղը:
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 բաժակ կեֆիր;
- 3 ձու;
- 1 բաժակ բուսական յուղ;
- 2 բաժակ շաքար;
- 1 բաժակ խիտ ջեմ կամ ջեմ;
- 1 թեյի գդալ մանրացված մեխակ, անիսոն, դարչին;
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- 4 բաժակ ցորենի ալյուր:
Ձվերը տրորել շաքարով, ավելացնել ջեմ, կարագ, կեֆիր: Everythingեծել ամեն ինչ մինչև հարթ և ավելացնել մաղած ալյուր, որը խառնվել է սոդայի և համեմունքների հետ: Հունցել խմոր, որը հետեւողականությամբ հիշեցնում է խիտ semolina- ն:
Հրակայուն ձևը շարեք յուղաթխման թղթի վրա: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, որպեսզի այն չլրացնի ավելի քան the ծավալ: Տորթը դնել 160 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել մինչև քնքշությունը. Այն կարող եք փորձարկել փայտե բեկորով: Պատրաստի արտադրանքը կաղապարից հանեք, կտորներով կտրեք և դրեք սառնարան:
