Բիսկվիթը համեղ փափուկ խմորեղեն է, որի հիման վրա տնային տնտեսուհիները տորթեր են պատրաստում: Որպես կանոն, դրա պատրաստման համար օգտագործվում են ալյուր, ձու և շաքար: Որոշ խոհարարներ խմորին և թթվասերին են ավելացնում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ձու 6 հատ;
- շաքար 1 tbsp;
- թթվասեր 1 tbsp;
- ալյուր 2 բաժակ;
- կիտրոնի հյութ;
- բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձու վերցրեք, լվացեք դրանք: Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից և տեղադրեք դրանք առանձին ամանների մեջ: Ձվի սպիտակներով ափսեը դրեք սառնարանում, քանի որ դրանք ավելի լավ են մտրակում, երբ սառչում են:
Քայլ 2
Դեղնուցներով տարայի մեջ լցրեք մի բաժակ շաքար և սպասեք մինչև հատիկները ամբողջությամբ լուծվեն: Բաղադրությունը հարիչով հարեք, մինչեւ փրփուր հայտնվի: Ավելացնել մի բաժակ թթվասեր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Վերցրեք ալյուրը և մաղեք այն: Դա պետք է արվի այնպես, որ ալյուրը հագեցած լինի թթվածնով: Արդյունքում թխվածքաբլիթը կստացվի ավելի փափուկ:
Քայլ 4
Սպիտակները հանեք սառնարանից և խառնիչով հարեք դրանք, որպեսզի փրփուրն ավելի խիտ դառնա, սպիտակուցներին հարել մի փոքր կիտրոնի հյութ: Վերցրեք մի մեծ ուտեստ և միացրեք պատրաստված դեղնուցներն ու սպիտակները, ավելացրեք ալյուր և զգուշորեն, բայց լավ խառնեք: Ալյուր ավելացնելիս մի օգտագործեք խառնիչ, հակառակ դեպքում խմորը կտեղավորվի, ավելի լավ է օգտագործել փայտե կամ սիլիկոնային սպաթուլա:
Քայլ 5
Թխում ամանը յուղել բուսական յուղով և խմորը զգուշորեն տեղափոխել մեջը: Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թթվասերի հետ խառնված բիսկվիթը չի սիրում բարձր ջերմաստիճան: Տեղադրեք ուտեստը վառարանում:
Քայլ 6
Երբ թխվածքաբլիթը բարձրանա, ջերմաստիճանը իջեցրեք 160 աստիճանի: Հեռացրեք պատրաստի արտադրանքը վառարանից և դրեք մետաղալարով, մինչև այն ամբողջովին սառչի, այնուհետև հատակը չի թրջվի: Ավելի լավ է կտրել թխվածքաբլիթը `օգտագործելով հատուկ ձկնորսական գիծ: Մատուցելիս զարդարել շաքարավազով կամ գլազուրով: Կարող եք նաև պատրաստել հաճելի տորթ, օգտագործելով մի քանի տորթեր:
