Քաղցր խմորեղենի վրա շոկոլադե սառույցը ձեր աղանդերն էլ ավելի լավ դարձնելու կատարյալ միջոցն է: Բայց այդպիսի հավելանյութ պատրաստելու համար պարտադիր չէ լինել բարձր հմուտ խոհարարական մասնագետ: Շոկոլադե փայլի համար ձեզ հարկավոր են շատ պարզ բաղադրիչներ և ոչ ավելի, քան ձեր ժամանակը 10 րոպե:
Դա անհրաժեշտ է
- Թթվասերի փայլի համար.
- - թթվասեր `ճարպի պարունակությամբ 20% -ից` 200 մլ;
- - կակաոյի փոշի - 5 tbsp. լ առանց սլայդի;
- - շաքար - 180 գ
- Կաթնային սառեցման համար.
- - կաթ - 60 մլ;
- - կակաոյի փոշի - 1 tbsp. լ.
- - շաքար - 1 tbsp. լ.
- - կարագ - 50 գ
- Շոկոլադե սառեցման համար.
- - մուգ շոկոլադե սալիկ - 1 հատ: (90-100 գ);
- - կարագ - 50 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թթվասերի շոկոլադե պաղպաղակ պատրաստելու համար վերցրեք մի փոքր շերեփ և դրա մեջ դրեք բոլոր բաղադրիչները ՝ ճարպային թթվասեր, կակաոյի փոշի և շաքար: Ամեն ինչ լավ խառնեք միասին և դրեք վառարանի վրա: Անընդհատ խառնելով խառնուրդը բերեք մինչև առաջին փուչիկները հայտնվեն: Դրանից հետո շոկոլադե սառույցը անմիջապես հանեք վառարանից, սառը, այնուհետև այն կարող է օգտագործվել քաղցր խմորեղեն ծածկելու համար:
Քայլ 2
Երկրորդ մեթոդի համար լուծեք մի գդալ շաքար կաթի մեջ և ավելացրեք կակաո: Դրանից հետո խառնուրդը դրեք վառարանի վրա և դրեք այն ցածր ջերմաստիճանի: Պատրաստեք ցրտահարությունը, երբեմն խառնելով, մինչև խառնուրդը թանձրանա: Դրանից հետո կարագը դրեք դրա մեջ և սպասեք, մինչեւ այն ամբողջովին հալվի: Պատրաստի սառույցը սառեցրեք և օգտագործեք այն տորթերի և խմորեղենի համար:
Քայլ 3
Ամենադյուրին ճանապարհը շոկոլադե ցրտահարություն պատրաստելն է: Դա անելու համար վերցրեք մի կտոր մուգ շոկոլադ, բաժանեք այն մասերի և դրեք շերեփի մեջ: Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում: Դա անելու համար շերեփը դրեք եռացող ջրի կաթսայի վերևում (որպեսզի ջուրը դիպչի շերեփին) և ամբողջ ժամանակ խառնեք, մինչև շոկոլադը հեղուկ դառնա: Դրանից հետո դրա մեջ մի կտոր կարագ դրեք և խառնեք:
