Թթվասերի մուս տորթը հեշտ է պատրաստել, չի պահանջում թխում, բարդ բաղադրիչներ և շատ ժամանակ: Այս աղանդերը հարմար է ինչպես լակտո-բուսականությանը հավատարիմ մարդկանց, այնպես էլ կազմվածքին հետեւողների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Մուսի համար.
- կաթ - 200 մլ
- ագար-ագար (փոշի) - 1 թեյի գդալ
- թթվասեր 15% - 25% - 500 մլ
- շաքարավազ - 100 գ
- մրգային օշարակ, վանիլին ՝ ըստ ճաշակի:
- Հիմունքների համար.
- կեֆիր - 200 մլ
- թխվածքաբլիթ թխվածքաբլիթներ կամ կոտրիչ - 20-25 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մուս տորթ պատրաստելու համար խանութից ձեզ հարկավոր է սովորական թթվասեր: Թթվասերի յուղայնությունը անհրաժեշտ է 15-ից 25% -ով: Sourանկալի է, որ թթվասերի համը լինի առանց թթվայնության, չնայած եթե նախատեսում եք ավելացնել մրգային օշարակ, ապա թթվայնությունը հիմնարար նշանակություն չունի: Թթվասերը տեղափոխել խորը ամանի մեջ, խառնել շաքարի փոշու հետ և հարել հարիչով 5-10 րոպե: Եթե ցանկանում եք վանիլային աղանդերի համը, շաքարի փոշու հետ միասին ավելացրեք վանիլին:
Քայլ 2
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք ագարի ագար: Այս նյութը ստացվում է ջրիմուռներից, ուստի ագար-ագարով ուտեստները հարմար են բուսակերների համար: Եթե ագար-ագարը փոշու տեսքով է, ապա այն պարզապես պետք է լուծել կաթի մեջ, կրակի վրա դնել, եռացնել և եփել, երբեմն ակտիվանալով, 5 րոպե: Եթե ագար-ագարը փաթիլների տեսքով է, ապա դրանք նախ պետք է ներծծվեն կաթի մեջ, թողնել 20 րոպե, ապա եռացնել ու եփել 1 րոպե: Ագար-ագարը ներսում
փաթիլները մի փոքր ավելին կտան, քան փոշի ագարը: Պատրաստված խտացուցիչը պահանջվում է ներդնել թթվասերի զանգվածի մեջ: Դա անելու համար վերսկսեք մտրակի գործընթացը և, առանց դադարեցնելով մտրակը, բարակ հոսքի մեջ ավելացնել կաթի և ագար-ագարի խառնուրդ: Նույն փուլում, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել մրգային օշարակ: Atեծեք 2-3 րոպե:
Քայլ 3
Պատրաստեք մուսս տորթի հիմքը բլիթներով: Ձեզ հարկավոր են չոր թխվածքաբլիթներ, ինչպիսիք են կոտրիչները կամ թխվածքաբլիթները: Համոզվեք, որ այս ապրանքը զերծ է ձվերից: Կպչուն թաղանթով գծեք 12-ից 22 սմ տրամագծով կամ կլոր ձև ՝ մոտ 20 սմ տրամագծով: Կարող է
օգտագործեք շարժական կողմերով ձև, բայց դա էական չէ: Կպչուն թաղանթը պետք է ծածկի ձևի ներքևը և կողմերը, ֆիլմի եզրերը պետք է ազատորեն կախված լինեն: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի պատրաստի աղանդերը բորբոսից հեշտությամբ հեռացվի:
Քայլ 4
Ընկղմեք թխվածքաբլիթները կեֆիրի մեջ և մեկ շերտով տարածեք կաղապարի հատակին: Եթե բլիթները կլոր են, ապա դրանք կարող են դրվել համընկնումով: Թթվասերը դնել բլիթների շերտի վրա, հարթ, վերևից ցանել մանր քերած թխվածքաբլիթներով: Ձուլը դրեք սառնարանում 1-2 ժամ, որպեսզի այն կարծրանա: Ֆիլմի ազատ եզրերը վերցնելով, նրբորեն հեռացրեք աղանդերը բորբոսից: Տեղադրել ամանի վրա և զգուշորեն հանել փայլաթիթեղը: Կտրել մասերի և մատուցել:
