Սմբուկը կարելի է տապակել, շոգեխաշել կամ թխել ջեռոցում: Նրանք լավ են համակցվում լոլիկի և մսի հետ: Լոլիկով, աղացած միսով և պանիրով բնօրինակ սմբուկով նավակները կատարյալ են ընտանեկան համեղ ընթրիքի համար կամ կուրախացնեն ձեր հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 3 սմբուկ;
- 2 լոլիկ;
- 1 սոխ;
- 300 գ աղացած միս;
- 200 գ կոշտ պանիր;
- ռեհան ճյուղեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սմբուկը լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Յուրաքանչյուր սմբուկ կտրեք երկայնքով կիսով չափ: Հյութը գդալով հանեք, կտրեք այն և դրեք խորը ամանի մեջ: Ստացված սմբուկով նավակները 30 րոպե լցնել աղած տաք ջրով: Դրանից հետո սմբուկները հանեք ջրից և փաթեթավորեք դրանք թղթե սրբիչով, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը կլանվի:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը և կտրեք դանակով: Տապակի մեջ տաքացրեք 2-3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ և դրա վրա դրեք թակած սոխը: Կաթել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն, ապա ավելացնել աղացած միսը և թակած սխտորը: Աղացած միսը պատառաքաղով տրորեք, որպեսզի ուռուցիկներ չլինեն: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Աղացած միսը տապակել ուժեղ կրակի վրա 2 րոպե, երբեմն ակտիվանալով, ապա ավելացնել մի փոքր եռացրած տաք ջուր և ծածկել այն: Եփել եւս 5-7 րոպե, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիացվի:
Քայլ 3
Լոլիկին եռացրած ջուր լցնել և մաքրել դրանք: Կտրեք լոլիկները փոքր խորանարդի մեջ և ավելացրեք թակած սմբուկի խառնուրդին: Տապակած աղացած միսը դրեք այնտեղ: Թարմ ռեհանի մի քանի ճյուղ լվանալ ջրի տակ, չորացնել և մանր կտրել: Ավելացնել միջուկին և մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները: Պանիրը քերել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ և դնել առանձին բաժակի մեջ, այն ձեզ հետո պետք կգա:
Քայլ 4
Տեղադրել միջուկը զգուշորեն յուրաքանչյուր սմբուկով նավակի վրա: Պատրաստի լցոնված սմբուկները տեղադրեք բուսական յուղով յուղացված թխում ամանի մեջ և դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել ուտեստը 40 րոպե: Դրանից հետո սմբուկով ուտեստը զգուշորեն հանեք ջեռոցից, յուրաքանչյուր սմբուկը վերևից ցանեք քերած պանիրով և դրեք ջեռոցում եւս 10 րոպե:
Քայլ 5
Պատրաստի լցոնված սմբուկները հանել ջեռոցից և տեղադրել գազարով զարդարված հարթ ուտեստի վրա: Առայել տաք վիճակում: Բարի ախորժակ.
