Պանրով և սամիթով կարկանդակը պատրաստելը բավականին հեշտ է, և այն ունի նաև հիանալի պանրի համ: Այս խմորեղենը կարող է օգտագործվել նաև որպես նախուտեստ և մատուցվել տոնական սեղանի վրա, քանի որ այն ոչ միայն համեղ է, այլև նախապես զարդարված:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաթ - 1 բաժակ;
- - թարմ խմորիչ - 25-30 գ;
- - շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - ձու - 1 հատ;
- - ալյուր - 2, 5 բաժակ;
- - կարագ - 50 գ:
- Լրացնելու համար.
- - ֆետա պանիր - 200 գ;
- - սամիթ կանաչիներ - 1 փունջ;
- - քնջութի սերմեր - 1 ճաշի գդալ;
- - ձու - յուղելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխելը խմորիչ է, ուստի առաջին քայլը դրա համար խմոր պատրաստելն է: Դա անելու համար խառնել թարմ խմորիչը և հատիկավոր շաքարը: Այս չոր խառնուրդին ավելացրեք տաք վիճակում տաքացրած կաթ: Ամեն ինչ լավ խառնել և մի դիպչել 10 րոպե: Դրանից հետո ցորենից ավելացրեք մեկ բաժակ ալյուր, նախապես մաղված: Խառնելիս ավելացրեք այն: Արդյունքում, դուք պետք է ունենաք նույն կայունության զանգվածը, ինչպես նրբաբլիթի խմորը: Coverածկեք այն սրբիչով կամ սննդի թաղանթով և դրեք բավականաչափ տաք տեղում մոտ կես ժամ:
Քայլ 2
Theամանակի ավարտից հետո հիմնական զանգվածին ավելացրեք հետևյալ բաղադրիչները. Կարագ, միշտ սենյակային ջերմաստիճանում, հում հավի ձու և աղ: Ամեն ինչ ճիշտ խառնել: Դրանից հետո այնտեղ թափեք մնացած ցորենի ալյուրը: Խմորը հունցել 15-20 րոպե: Այն պետք է լինի փափուկ դիպչելուն և առաձգական լինի: Դրեք այն խոր ամանի մեջ և տաքացրեք 60 րոպե: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորը բարձրանա:
Քայլ 3
Պանիրը ափսեի մեջ դնելուց հետո պատառաքաղով տրորեք այն, ապա դրան ավելացրեք սամիթի թակած փունջը: Խառնել այս բաղադրիչները միասին, ինչպես պետք է:
Քայլ 4
Մեկ ժամ անց խմորը բաժանել փոքր կտորների: Յուրաքանչյուրը գլորում է տորթի մեջ: Ձևավորված գդալ պանրի զանգվածը դրեք ձևավորված գործիչների կենտրոնում և ամրացրեք դրանց ծայրերը այնպես, որ ստանաք մի տեսակ նավակ:
Քայլ 5
Ձևավորված նավակները տեղադրեք յուղացված թխում: Ապագա կարկանդակի մակերեսը յուղեք հարած հում ձվով և շաղ տալ քնջութի սերմերով: Theաշատեսակը ուղարկեք ջեռոցում եփելու համար, որի ջերմաստիճանը 180 աստիճան է, 40-45 րոպե:
Քայլ 6
Սառեցրեք պատրաստի ուտեստը, ապա մատուցեք: Պանրով և սամիթով կարկանդակը պատրաստ է:
