Հավի միսը թեթև է, նիհար և հեշտ է եփվել, հատկապես, երբ խոհանոցում կա վառարան: Բայց նույնիսկ դրա բացակայության դեպքում ՝ ժամանակավոր կամ մշտական, չպետք է հրաժարվել թռչնամիսից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի ֆիլեի համար սոյայի սոուսով.
- հավի ֆիլե 1 կգ;
- բուլղարական պղպեղ 2 հատ;
- սոխ 1 հատ;
- սոյայի սոուս;
- կարագ;
- պղպեղ
- Քարիի հավի համար.
- հավի ոտքեր;
- աղ;
- կարրի;
- տապակելու համար բուսական յուղ:
- Կրեմի մեջ հավի ֆիլեի համար.
- հավի ֆիլե;
- կրեմ;
- սոխ;
- սամիթ;
- սխտոր;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք հավի ֆիլեը սոյայի սոուսի մեջ: Այս թեթեւ ու համեղ ուտեստը կդիմի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Ֆիլեը լվանալ սառը ջրի մեջ և չորացնել թղթե սրբիչներով:
Քայլ 2
Մաքրել սոխի գլուխը, լվանալ և կտրել կես օղակների: Լվացեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք և մերժեք սերմերը, կրկին լվացեք: Կտրեք պղպեղը բարակ, երկարավուն շերտերով: Անկալի է վերցնել երկու տարբեր գույներ, օրինակ `կարմիր և դեղին:
Քայլ 3
Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորների (խորանարդ կամ բլոկ): Տաքացրեք մի կաթսա (խորը կաթսա), ավելացրեք կարագ և սոխը մանրացրեք: Մի քանի րոպե անց ֆիլեը լցրեք տապակի մեջ:
Քայլ 4
Տապակել սոխը և ֆիլեը երեք-հինգ րոպե, ապա ավելացնել նրանց բուլղարական պղպեղը, խառնել և տապակել եւս երեք-հինգ րոպե:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ լցրեք սոյայի սոուս, մի քիչ ջուր և սեւ պղպեղ: Այս ուտեստի համար աղ պետք չէ, փոխարենը սոյայի սոուսը կտա ցանկալի ազդեցություն:
Քայլ 6
Կրճատեք ջերմությունը, ծածկեք և եփեք երեսուն րոպե: Եփած բրինձը հարմար է որպես կողմնակի ճաշատեսակ նման պարզ ուտեստի համար:
Քայլ 7
Հավի ոտքերը եփեք անմիջապես վառարանի վրա: Լվանալ և չորացնել, քսել աղով և չոր կարրիով:
Քայլ 8
Տաքացրեք տապակը, ավելացրեք բուսական յուղ և ոտքերը տապակել ուժեղ կրակի վրա բոլոր կողմերից մինչև համեղ ընդերքը ձեռք բերելը:
Քայլ 9
Տապակի մեջ լցնել մի քանի տաք ջուր, որի մեջ ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ և սեւ պղպեղի հատիկներ: Հավը ծածկեք կափարիչով, նվազեցրեք կրակը և եփեք մոտ մեկ ժամ: Դրանից հետո բացեք տապակը և ջուրը գոլորշիացրեք:
Քայլ 10
Տապակի մեջ ամենապարզ հավի ուտեստը հավի ֆիլեն է կրեմի մեջ: Պարզապես կտրեք այն փոքր կտորների, տապակեք կեղևով և սոխը կտրեք կես օղակների մեջ, համեմեք աղով և սերուցքով: Եռացնել ցածր ջերմության վրա երեսուն րոպե, տասնհինգից հետո ուտեստին ավելացնել մանր կտրատած սխտոր և սամիթ:
