Թարմ ամառային բանջարեղենը կարող է օգտագործվել լայն բազմազան ուտեստներ պատրաստելու համար: Օրինակ ՝ թթու սմբուկ լոլիկով և պղպեղով: Այս ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես խորտիկ կամ աղցանի փոխարեն:
Դա անհրաժեշտ է
- սմբուկ - 2 հատ:
- պղպեղ - 2 հատ:
- լոլիկ - 2 հատ:
- սոխ - 1 հատ:
- սխտոր - 5 մեխակ
- արեւածաղկի ձեթ - 100 մլ
- քացախ - 1 tbsp. գդալը
- աղ - 1 tbsp. առանց գագաթի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ձեր բանջարեղենը: Նախ լվացեք դրանք: Սմբուկը կտրեք 1 սմ հաստության շրջանակների, եթե սմբուկը հաստ է, շրջանակները կիսով չափ կտրեք: Կլպեք ցողուններն ու սերմերը պղպեղից, կտրեք մոտ 3x4 սմ շերտ: Լոլիկը մաքրեք միջուկից, 8 կտոր կտորներով կտրեք: Մաքրել սոխը, կտրել օղակները:
Քայլ 2
Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով: Թավայի հատակը լցնել յուղ, քացախ, աղ և սխտոր: Խառնել և կրակի վրա դնել:
Քայլ 3
Հենց մարինադը եռա, դրա վրա դրեք լոլիկը, սոխը, պղպեղը, սմբուկը: Potածկեք կաթսան կափարիչով: Սպասեք, որ հյութը դուրս գա բանջարեղենից և սկսի եռալ: Կրակը նվազեցրեք ցածր մակարդակի վրա և եփ գալ 40-45 րոպե: Եփման գործընթացում բանջարեղենը անհրաժեշտ է 1 անգամ զգուշորեն տեղափոխել, որպեսզի բոլորը հագեցած լինեն հյութով և մարինադով:
Քայլ 4
Տապակը հանեք կրակից, թողեք թթու բանջարեղենը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո դրեք սառնարան 1-2 ժամ: Դրանից հետո ուտեստը պատրաստ է ուտելու:
Քայլ 5
Թթու բանջարեղենը կարելի է սառնարանում պահել սովորական տարաների մեջ մինչև 2 շաբաթ:
