Համեղ կաթնապուրը լրացվում է բանջարեղենի առատաձեռն տեսքով `դդում, ծաղկակաղամբ, գազար և կարտոֆիլ: Մանկական սննդի համար, թերևս, ավելի լավ բան չկա. Պարզվում է, որ ուտեստը քնքուշ, առողջ և շատ ախորժելի է:
Բաղադրությունը:
- Կանաչ սոխ - 1 փետուր;
- Waterուր - 350 մլ;
- Caաղկակաղամբ - 100 գ;
- Կարտոֆիլ - 3 պալար;
- Ghee կարագ - 1 tbsp;
- Կաթ - 1 բաժակ;
- Դդմի պալպ - 100 գ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Աղ;
- Գազար - 1 հատ:
Նախապատրաստում:
- Կաթը լցնել մեծ կաթսայի մեջ և եռացնել: Այդ ընթացքում մաքրեք սոխը և գազարը: Կտրեք երկու բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ:
- Մենք տաքացնում ենք գինին կաթսայում: Դրանից հետո մենք ավելացնում ենք բանջարեղեն ՝ սոխ և գազար: Լցնել 2 ճաշի գդալ ջուր և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ գազարը փափկի: Դա կտևի 7-8 րոպե:
- Այդ ընթացքում եկեք մոտենանք կաղամբին, դդմին և կարտոֆիլին: Մաքրել պալարները և կտրել կտորները, մանրակրկիտ լվանալ ծաղկակաղամբը և բաժանել ծաղկաբույլերի: Դդմի պալպը խորանարդի մեջ կտրեք:
- Բանջարեղենի կտորները տեղափոխում ենք կաթսա: Լցնել 350 մլ ջուր և սպասել, որ եռա: Հետագայում, մենք շարունակում ենք ապուրը եփել ցածր ջերմության ռեժիմով, անհրաժեշտ է, որ ուտեստների կափարիչը մի փոքր բացվի:
- 20 րոպե անց տաք կաթ ավելացնել կաթսայի մեջ: Նետել աղը և եփել ապուրը մեկ րոպե առանց խուփի:
- Վերջապես, հերթը կանաչ սոխինն էր. Մենք արագ ողողում և մանրացնում ենք: Եկեք ուղարկենք այն տապակի մեջ, և կաթնապուրը պատրաստ է:
Ինչպես տեսնում եք, զարմանալի ապուր պատրաստելու համար ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ մսի արգանակ օգտագործել. Այս հիանալի խոհարարական գլուխգործոցը համտեսելուց հետո ընտանիքն, անշուշտ, ավելին կխնդրի:
