Քաղցր տորթերն ու խմորեղենը լեհական ավանդական աղանդեր են: Խնձորով կարկանդակը լեհական խոհանոցի դասական է: Այն հեշտ է պատրաստել, բայց ուտել հաճույքով:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր, 450 գ;
- - խմորի համար թխում փոշի, 2 թեյի գդալ;
- - շաքարավազ, 120 գ;
- - կարագ, 200 գ;
- - ձվի դեղնուց, 2 հատ;
- - գետնանուշ, 100 գ;
- - մածուն, 60 գ;
- - խնձոր, 3 հատ;
- - խնձորի նեկտար, 1 tbsp;
- - դարչին, 2 թեյի գդալ;
- - շաքար, 150 գ;
- - կիտրոնի հյութ, 30 մլ;
- - հացի փշրանքներ, 30 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
450 գ ալյուր մաղել, ավելացնել փխրեցուցիչ (հնարավոր է փոխարինել սոդայով) և շաքարի փոշի: Քերել սառեցված կարագը և ավելացնել ալյուրին: Ամեն ինչ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի փխրուն զանգված:
Քայլ 2
Դրանից հետո ավելացրեք 2 հարած ձվի դեղնուց և մածուն: Հունցել փափուկ խմոր: Խմորը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին: Բաժանել երկու հավասար մասերի և պատրաստել խմորի երկու գնդակ: Մեկ գնդակը դրեք սառնարանում, մյուսը 40 րոպե սառցարանում:
Քայլ 3
Կլպել և սերմացու խնձորները կտրել փոքր խորանարդի մեջ կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Կաթսայի մեջ դնել խնձոր և շաքար, լցնել խնձորի նեկտարով և ավելացնել դարչին: Coverածկեք խնձորները և եփ գալ 25 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Կիտրոնի հյութ ավելացնել շոգեխաշած խնձորին:
Քայլ 4
Թխում թերթիկը քսել մարգարինով: Խմորը գլորում ենք սառնարանից և դնում սավանի վրա, անհրաժեշտության դեպքում կտրեք եզրերը: Oովացված լցոնն ու գետնանուշը թակած բլենդերի մեջ դնել խմորի վրա:
Քայլ 5
Խմորի երկրորդ գնդակը հանեք սառցարանից և քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Appleածկեք խնձորի միջուկը քերած խմորով: Վերեւից տորթը շաղ տալ նուրբ պաքսիմատով:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 170-180 ° C ջերմաստիճանում և տորթը թխեք 40-45 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Մինչ տորթը տաք է, զարդարեք շաքարի փոշիով:
Քայլ 7
Մատուցել սառը հարած սերուցքով կամ վանիլային պաղպաղակով:
