Պելմենիով տավարի ապուր

Բովանդակություն:

Պելմենիով տավարի ապուր
Պելմենիով տավարի ապուր

Video: Պելմենիով տավարի ապուր

Video: Պելմենիով տավարի ապուր
Video: САМЫЙ ВКУСНЫЙ МЯСНОЙ СУП С НУТОМ/ԱՄԵՆԱՀԱՄԵՂ ՍԻՍԵՌՈՎ ԱՊՈՒՐ 2024, Երթ
Anonim

Համեղ, անուշաբույր և շատ հագեցնող ապուր, որը կատարյալ է ճաշի սեղանի համար: Այս ախորժելի ուտեստը եփել սովորելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը խոցելը, և՛ փորձառու խոհարարը, և՛ սկսնակ կարող են հաղթահարել դա:

Պելմենիով տավարի ապուր
Պելմենիով տավարի ապուր

Բաղադրությունը:

  • 600 գ տավարի միս;
  • 2 միջին գազար;
  • 20 գ թարմ մաղադանոս (կանաչի);
  • 1 ձու;
  • 2 սոխ;
  • 4 կարտոֆիլի պալար;
  • կես բաժակ semolina;
  • սիրված համեմունքներ;
  • աղ

Նախապատրաստում:

  1. Տավարի միսը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ, կտրել մեծ կտորների և դնել կաթսա: Դրանից հետո դրա մեջ լցվում է անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, իսկ տարան դրվում է նախապես տաքացված վառարանի վրա:
  2. Միսը եռացնելուց հետո հեռացրեք ամբողջ փրփուրը, որը գոյացել է և մի մոռացեք դանդաղեցնել կրակը: Անհրաժեշտ է եփել միսը, մինչեւ այն ամբողջությամբ եփվի մոտ մեկուկես ժամ:
  3. Մինչ տավարի միսը եփում է, պատրաստեք բանջարեղենը: Մաքրել սոխը և մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով: Դրանից հետո այն պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ սուր դանակով:
  4. Դրանից հետո հեռացրեք կեղևը գազարից, մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք այն կոպիտ քերիչով: Desiredանկության դեպքում գազարը սուր դանակով կարելի է կտրել երկար շերտերի:
  5. Դրանից հետո անհրաժեշտ է մաքրել կարտոֆիլի պալարները և մանրակրկիտ լվանալ դրանք: Դրանից հետո կարտոֆիլը կտրում են փոքր կտորներով:
  6. Տավարի պատրաստումից հետո այն պետք է հեռացվի արգանակից, իսկ պատրաստված կարտոֆիլի պալարները պետք է լցնել տապակի մեջ: Մի մոռացեք նաև ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները:
  7. Կտրեք տավարի միսը փոքր կտորների ՝ հեռացնելով բոլոր ոսկորները:
  8. Մանր կտրատած սոխով գազար լցնել տաք տապակի մեջ, որի մեջ նախ պետք է լցնել մի փոքր բուսական յուղ: Կաթսա այս բանջարեղենը մինչև եփվի:
  9. Դրանից հետո սկսեք պատրաստել պելմենի խմոր: Դա անելու համար խորը բաժակի մեջ հունցել ձուն, սեմինան և աղի խմորը: Պատրաստի խմորից փոքր պելմենի ձեւավորեք:
  10. Կարտոֆիլը եփելուց հետո պելմենիները, թակած տավարի միսը պետք է ընկղմվեն ապուրի մեջ, տապակած բանջարեղենը նույնպես պետք է թափել: Թող ապուրը մի փոքր եփվի և հանեք վառարանից:
  11. Պատրաստի ուտեստը կարող եք լցնել ափսեի մեջ, այն բանից հետո, երբ այն ներծծվել է փակ կափարիչի տակ, մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում: Մի մոռացեք յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնել լվացված և նուրբ թակած մաղադանոս:

Խորհուրդ ենք տալիս: