Այս դասական ձկան կաթսայի բաղադրատոմսը կարելի է թխել ջեռոցում ընդամենը 1 ժամվա ընթացքում: Ելքի ժամանակ դուք կստանաք բուրավետ, համեղ և շատ հագեցնող ուտեստ: Այն կարող է մատուցվել, օրինակ, ընտանեկան ճաշի, ռոմանտիկ ընթրիքի կամ հյուրերի գալու ժամանակ:
Դա անհրաժեշտ է
- - պղպեղ - համտեսել;
- - աղ - համտեսել;
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - թթվասեր - 100 մլ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - ձու - 2 հատ;
- - կարտոֆիլ - 7 հատ;
- - ձկան ֆիլե - 500 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ հոսող ջրի մեջ և կտրել բարակ շերտ: Չափազանց մեծ կարտոֆիլ, կիսով չափ կտրված, իսկ հետո շրջանակների մեջ: Շաղ տալ պղպեղով և աղով: Հնարավորության դեպքում ընտրեք երիտասարդ կարտոֆիլ, ապա ուտեստը շատ ավելի համեղ կլինի:
Քայլ 2
Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով, վրան կարտոֆիլ դնել: Սկզբից կարող եք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով ծածկել, ապա վրան յուղ քսել և կարտոֆիլ դնել:
Քայլ 3
Ձկան ֆիլեը հալեցնել սառեցված վիճակում: Հեռացրեք խոշոր ոսկորները մսից, միսը հավասարապես տեղադրեք կարտոֆիլի գագաթին:
Քայլ 4
Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք մեջքը: Դրանից հետո մանր կտրատեք և ձուկը հավասարապես ցողեք վերևից:
Քայլ 5
Թթվասերն ու ձվերը մանրացրեք առանձին միջին ամանի մեջ, ավելացրեք ձեր նախընտրած պղպեղը, աղը և համեմունքները: Բոլոր բաղադրիչները լավ հարեք: Լցնել խառնուրդը կաթսայի մեջ: Փորձեք խառնուրդը հավասարապես տարածել:
Քայլ 6
Ovenեռոցը տաքացրեք 200oC, պանիր քերեք ձկների վրա և թխելու թերթիկ տեղադրեք ներսում: Թխել 40 րոպե, մինչեւ եփվի: Բացի այդ, ձկան կաթսան կարող է մի փոքր սառչել, մասերի կտրել և ծառայել որպես անկախ ուտեստ սառը կաթի, ժելեի, կեֆիրի կամ թեյի հետ միասին:
