Ֆինլանդիայի ազգային խոհանոցը հիմնված է պարզ և շատ բարձրորակ արտադրանքի օգտագործման վրա: Ֆինլանդիայում սունկն աճում է հսկայական քանակությամբ. Երբեմն ռուս զբոսաշրջիկները զարմանում են, որ քաղաքային այգիներում շքեղ բոլետուս և բոլետուս են աճում բառացիորեն ոտքերի տակ, և ոչ ոք չի վերցնում դրանք: Ֆինները սնկով օգտագործում են տարբեր ուտեստներ: Դրանցից մեկը ֆիննական սնկով կարկանդակն է (Sienipiirakka):
Ձեզ հարկավոր է.
Թեստի համար.
2 ձու;
1 բաժակ կաթ;
150 գրամ փափկեցված կարագ;
1 թեյի գդալ շաքար
0,5 թեյի գդալ աղ;
0.5 թեյի գդալ խմորի սոդա;
1 բաժակ ալյուր:
Լրացնելու համար.
500 գրամ ցանկացած սունկ, շամպինյոն հարմար է մեր պայմաններում;
2 խոշոր սոխ;
300 գրամ ցանկացած պինդ պանիր - քերել նուրբ քերիչի վրա, բաժանել երեք հավասար մասերի.
կանաչի, սխտոր ՝ ըստ ճաշակի:
2 ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Լրացնելը պատրաստելու համար հարկավոր է սունկն ու սոխը մանր կտորների կտրել, տապակել ամեն ինչ միասին 10 րոպե բուսական յուղի մեջ: Սնկով ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր, թակած սխտոր և 1/3 քերած պանիր, լավ խառնել:
Խմորը պատրաստելու համար ձվերը հարեք շաքարով և աղով: Հարելիս ավելացնել կարագը, կաթը և սոդան: Ավելացնել ալյուր և խմոր հունցել:
Տապակած տապը յուղել բուսական յուղով, դնել խմորի 2/3 մասը, վերևից հավասարապես տարածել սնկով միջուկը, ցանել պանրի 1/3 մասը: Մնացած խմորով փակեք միջուկը, շաղ տալ պանրի 1/3 մասը: Theաշատեսակը դնել ջեռոցի մեջ և տորթը թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 30 րոպե, 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Պատրաստի կարկանդակը մի փոքր հովացրեք, կտրեք մասերի: Բարի ախորժակ!
