Ucուկկինի կոտլետները շատ անսովոր և օրիգինալ ուտեստ են, դրանք դուր կգան նույնիսկ նրանց, ովքեր առանձնապես չեն սիրում ցուկկինի և դրանցից պատրաստված ուտեստներ: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կոտլետները հիանալի և առողջ փոխարինող կլինեն մսով ուտեստների համար:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- ցուկկինի - 2 հատ;
- ձու - 2 հատ;
- կոշտ պանիր - 50 գ;
- աղ;
- կանաչիներ `սամիթ, մաղադանոս; սոխի փետուրներ և այլն:
- սխտոր 1 - 3 մեխակ `համտեսել;
- ալյուր - 5 - 6 tbsp. լ սլայդով;
- արեւածաղկի ձեթ:
Մենք ցուկկինին լվանում ենք, չորացնում և քսում ենք կոպիտ քերիչով: Կոտլետների համար ավելի լավ է փափուկ մաշկով երիտասարդ բանջարեղեն վերցնել: Եթե ցուկկինը հին է, մաքրեք այն կեղևից և հանեք սերմերը: Մենք քերած ցուկկինին դնում ենք ամանի մեջ և մի փոքր ժամանակ ենք տալիս, որ լուծվի, որպեսզի ավելորդ հյութը առանձնանա, ցամաքեցնել այն:
Rubանկացած կոշտ պանիր մենք քսում ենք միջին (ապուր) քերիչի վրա, ավելի լավ է վերցնել ավելի չեզոք համային տեսակներ, օրինակ `ռուսական, որպեսզի պանիրը չխանգարի բանջարեղենի և խոտաբույսերի համը: Լցնել այն քերած ցուկկինիով ամանի մեջ:
Մենք դասավորում ենք կանաչիները, ողողում, չորացնում դրանք թղթե սրբիչի վրա, մանր կտրատում, լցնում ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներով:
Ձվերը հարեք ամանի մեջ, ավելացրեք աղ և համեմունքներ և խառնեք: Լցնել ալյուրը փոքր մասերում, հասնելով «նրբաբլիթների նման» հաստության, մի մոռացեք խառնել:
Տապակած տապի մեջ յուղ լցրեք, տաքացրեք եռացրեք, կրակը նվազեցրեք և թաց ճաշի գդալով տարածեք կարկանդակները: Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա, մինչև երկու կողմերը ոսկե փխրուն լինեն:
Hotառայել տաք վիճակում թթվասերով, մայոնեզի սոուսով կամ Bechamel սոուսով:
Առողջ ուտելիք սովորությունների համար ջեռոցում կաթնաշոռերը թխելու համար կարող եք օգտագործել կեքսների թիթեղներ կամ թույլ յուղված թխում թերթիկ:
