Անկախ նրանից, թե այն ամբողջովին տապակեք, ապուրի մեջ դնեք կամ դրա հետ հյութ խմեք, ճակնդեղը քիչ յուղ է, լի է վիտամիններով և հանքանյութերով, հարուստ է հակաօքսիդիչներով ՝ առողջ սննդի տիտանով:
Ճակնդեղի սննդային արժեքը
Քաղցր, ամուր, հյութալի արմատային բանջարեղեն ՝ վառ գույնով: Չնայած ճակնդեղը մատչելի է ամբողջ տարվա ընթացքում, սեպտեմբերի երկրորդ կեսից սկսած պիկ սեզոնի ընթացքում այն ամենաքաղցր և նուրբ է:
Etsակնդեղի սննդային արժեքը 100 գրամ արմատային բանջարեղենի դիմաց
- 36 կկալ / 154 կJ;
- 7 գ սպիտակուց;
- 1 գ ճարպ;
- 6 գ ածխաջրեր;
- 5 գ մանրաթել;
- 380 մգ կալիում;
- 150 մկգ ֆոլաթթու:
Beակնդեղի 5 օգտակար հատկություններ առողջության համար
1. ունի հակաքաղցկեղային հատկություններ
Բուսական պիգմենտը, որը ճակնդեղին տալիս է ինտենսիվ մանուշակագույն երանգ, բետացանին է: Գիտնականները պարզել են, որ հզոր գործակալը օգնում է ճնշել քաղցկեղի որոշ տեսակների, ներառյալ միզապարկի քաղցկեղի զարգացումը:
2. Նվազեցնում է արյան ճնշումը
Բազուկը, բնականաբար, հարուստ է միացություններով, որոնք կոչվում են նիտրատներ, ինչը նրանց լավն է դարձնում սրտի համար: Նիտրատները նպաստում են արյան հոսքի բարելավմանը ՝ անոթները թուլացնելով ՝ զարկերակային հյուսվածքը դարձնելով առաձգական, ինչը իջեցնում է արյան ճնշումը:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ նիտրատներով հարուստ սնունդը, մեր դեպքում ճակնդեղը, նույնպես օգնում է սրտի կաթվածից հետո վերականգնման գործընթացին:
3. Բնական էներգետիկ
Beակնդեղի հյութը հայտնի դարձավ այն բանից հետո, երբ Պարալիմպիկ ոսկե մեդալակիր Դեյվիդ Վեյրը բացահայտեց հաջողության գաղտնիքը ՝ բազուկի հյութ:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ երբ մարզիկները ճակնդեղի հյութ են ավելացնում իրենց սննդակարգին, դա մեծացնում է ֆիզիկական վարժությունների կայունությունը և բարելավում կատարումը: Խթանում է վերականգնումը, քանի որ երբ մկանները հանգստանում են, ճակնդեղի նիտրատներն ավելի շատ թթվածին են հասցնում մկանների բջիջներին ՝ օգնելով մկաններին ավելի արագ հետ ցատկել:
4. Բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը
Etsակնդեղը գլուտամինի ամենահարուստ աղբյուրն է ՝ ամինաթթու, որն անհրաժեշտ է աղիների առողջության և պահպանման համար: Իսկ մանրաթելը, որը ոչ միայն սատարում է աղիների աշխատանքը, այլ նաև օգնում է պահպանել աղիների միկրոֆլորան և օգտակար մանրէները:
5. Ունի հակաբորբոքային ազդեցություն
Կարմիր ճակնդեղը 10 հզոր հակաօքսիդիչ բանջարեղենի շարքում է: Beակնդեղի հատկությունների ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ արմատային բանջարեղենի կարմիր գույնի համար պատասխանատու բետալային միացություններն ունեն բարձր հակաօքսիդիչ և հակաբորբոքային հատկություններ:
Սա նշանակում է, որ դրանք օգնում են պաշտպանել բջիջները վնասից և կարող են օգտակար լինել տարիքային պայմանների դեմ պայքարում, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը և քաղցկեղը:
Beակնդեղը անվտանգ է բոլորի համար:
Կարմիր ճակնդեղը կարող է աղտոտել մեզը կամ կղանքը, բայց դրանք բոլորովին անվնաս են: Etակնդեղի և արմատային բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ բնականորեն պարունակվող միացություն, որը կոչվում է օքսալատ: Մարդիկ, որոնց մոտ երիկամների քարեր են ախտորոշվել, պետք է խուսափեն օքսալատ պարունակող սննդամթերքի չափազանց մեծ օգտագործումից:
