Ամբողջ ձուկը պատրաստ է տոնի համար: Այն ավելի հանդիսավոր է թվում, քան կտորներով եփած ձուկը: Կա ամբողջովին խաշած ձուկ պատրաստելու վաղուց մոռացված միջոց: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է սովորական կաթսա, որի հետ միասին կա շարժական տապակ ՝ մետաղալարով կամ կրկնակի կաթսայով: Պատրաստի խաշած ձուկը մատուցվում է զարդարված խաշած խեցգետնով, կարտոֆիլով, սնկով, ձիթապտղով, ծածկված սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ձկների համար.
- 1 թարմ սաղմոն - ամբողջական ձուկ
- 2-2,5 կգ:
- 2. Hովաբողկ արմատ - 2 հատ
- 3. Կոճապղպեղի արմատ - 4 սմ
- 4 նեխուրի արմատ - մեկ արմատից կես
- 5. Գազար - 2 խոշոր արմատային բանջարեղեն
- 6. Դափնու տերեւ - 5 հատ
- 7 համեմունք - 10 ոլոռ
- Սոուսի համար.
- 1. Wheորենի ալյուր - 1, 5 tbsp. գդալներ
- 2. Ձկան արգանակ - 2 բաժակ
- 3. Կարագ - 2 tbsp. գդալներ
- 4 մանանեխ - 2 ճաշի գդալ
- 5. Սպիտակ չոր գինի - կես բաժակ
- 6 շաքար - 2 թեյի գդալ
- 7. Ձու - 4 հատ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսեք պատրաստել ձուկը:
Աղիքները մաքրեք և մաքրեք ձկները, հանեք մաղձերը: Վերցրեք մի կաթսա, մեջը լցրեք կեղևավորված ծովաբողկ արմատը, մաքրված կոճապղպեղի արմատը, գազար, դափնու տերև և համեմունք:
Քայլ 2
Ներքին ձկան տապակը տեղադրեք կաթսայի մեջ մետաղալարով: Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի ձուկը ջրով ծածկվի: Եփել մինչ մրցույթը:
Քայլ 3
Եթե երկակի կաթսա եք օգտագործում, ապա քերիչով պատրաստեք ծովաբողկի և կոճապղպեղի արմատը և տարածեք այն ձկների շուրջ:
Քայլ 4
Պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար միացրեք ալյուրը, կարագը և արգանակը: Խառնուրդը լավ եռացրեք: Հեռացրեք կրակից:
Քայլ 5
Ավելացնել մանանեխ, գինի և ձվի դեղնուցներ: Վերադարձեք ջերմության, տաքացրեք խառնուրդը մանրակրկիտ խառնելով, բայց մի եռացրեք:
Այս սոուսը հարմար է ձկների բազմաթիվ տեսակների համար: Լցնել պատրաստի ձուկը և մատուցել:
