Կաթնային սոուսով թխած ձուկը դիետիկ ուտեստ է և առաջարկվում է նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են բժշկական սննդին կամ ցանկանում են նիհարել: Դա ոչ միայն առողջարար է, այլև համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տարբերակ 1:
- ձկան ֆիլե - 1 կգ;
- աղ
- աղացած սեւ պղպեղ
- չորացրած սամիթ - համտեսել;
- լոլիկ - 3 հատ;
- բուլղարական պղպեղ - 1-2 հատ;
- թթու վարունգ - 1-2 հատ:
- Սոուսի համար.
- կաթ - 300 մլ;
- ձու - 2 հատ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Տարբերակ 2:
- ձկան ֆիլե -1 կգ;
- աղ
- աղացած սեւ պղպեղ
- չորացրած սամիթ - համտեսել;
- սոխ - 2 հատ;
- պանիր - 100 գր
- Սոուսի համար.
- կաթ - 300 մլ;
- ձու - 2 հատ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 1, 5 tbsp. լ
- Տարբերակ 3:
- ձուկ - 300 գ
- ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- կարագ - 80 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 0,5 բաժակ;
- պանիր - 60 գ;
- սամիթ
- մաղադանոս
- եղինջ
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզանակեք ձկներին: Կտրեք այն մասերի: Կարող եք գնել պատրաստի բաճկոնի, կոկոսի կամ պոլոկի ֆիլե: Յուրաքանչյուր կտոր համեմեք աղով և պղպեղով:
Քայլ 2
Կաթսա տապակը կամ թխում թերթիկը քսեք արեւածաղկի ձեթով և շարեք ձկներին: Մարինացված կամ թթու վարունգը կտրատեք շերտերի, իսկ բուլղարական պղպեղը ՝ շերտերի: Վարունգը դնել ձկների վրա, իսկ բուլղարական պղպեղը վերևում: Կտրեք թարմ լոլիկը շերտերի մեջ և դրեք այն թխում թերթիկի կամ տապակի եզրին:
Քայլ 3
Պատրաստել կաթնային սոուս: Դա անելու համար հարեք ձվերը, ավելացրեք աղ, մանանեխ, կրկին մանրակրկիտ ծեծեք ամեն ինչ: Կաթը լցնել խառնուրդի մեջ և խառնել:
Քայլ 4
Կաթնային սոուսը լցնել ձկների մեջ, ուտեստը սամիթով շաղ տալ (կարող եք չորացրած վերցնել): Ovenեռոցը տաքացրեք 180C: Տեղադրեք ձկները ջեռոցում քառասուն րոպե:
Քայլ 5
Երկրորդ բաղադրատոմսով կաթնային սոուսով թխած ձուկ պատրաստելու համար մի փոքր եփեք ձուկը, այսինքն `մի փոքր եփեք մի փոքր քանակությամբ հեղուկի մեջ (ջրի, կաթի, ձկների, բանջարեղենի, սնկով արգանակի մեջ): Դա անելու համար դրեք մի կաթսա, լցրեք հեղուկով, որպեսզի կտորները ծածկի մեկ երրորդով: Երբ ջուրը եռում է, եփեք ձուկը հինգ րոպե և հանեք:
Քայլ 6
Պատրաստեք կաթնային սոուսը, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով, պարզապես ալյուր ավելացրեք դրան: Տապակել սոխը բուսական յուղով, մինչև ոսկե դարչնագույն դնել և տեղադրել սոուսի մեջ: Կաթնային սոուսը եռացրեք և լցրեք ձկների վրա:
Քայլ 7
Քերած պանիրը շաղ տալ ուտեստի վրա և քսան րոպե դնել ջեռոցում: Կաթնային սոուսով թխած ձկով զարդարելու համար մատուցեք խաշած կարտոֆիլ, կարտոֆիլի պյուրե կաթով, խաշած բրինձ:
Քայլ 8
Դաչայում, պիկնիկի կամ ձկնորսության ժամանակ ձուկ եփեք ածուխով թխած կաթնային սոուսով: Ակտիվացրեք կաթը, ձուն և ալյուրը: Կլպեք ձուկը, համեմեք աղով և պղպեղով, ապա թաթախեք պատրաստի սոուսի մեջ:
Քայլ 9
Ձկները ցանել քերած պանիրով և նուրբ թակած սամիթով և մաղադանոսով: Մանրացրեք եղինջի երիտասարդ տերևները եռացող ջրով, ձկները փաթաթեք դրանց մեջ: Կապեք կապոցը թելով: Դրանից հետո թրջեք թուղթը, փաթաթեք ձուկն ու եղինջները դրա մեջ:
Քայլ 10
Փաթեթը թաղեք տաք ածուխների մեջ: Կարող եք նաև կարտոֆիլ տեղադրել այնտեղ: Փաթեթը շրջեք յուրաքանչյուր տասնհինգ րոպեն մեկ: Երբ ձուկը պատրաստ է, հանեք այն թղթից և թողեք սառը: Այն լավ է համակցվում թխած կարտոֆիլի և կրակի վրա տապակած հացի հետ:
