Լոլիկի սոուսով իսկական իտալական մակարոնեղեն պատրաստելը շատ պարզ և մատչելի է ծանոթ ապրանքներից: Լոլիկի դասական սոուսի բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել ոչ միայն սպագետտի, այլ նաև մակարոնեղենի, արիշտայի կամ արիշտայի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - սպագետտի - 300 գ;
- - թարմ լոլիկ - 100 գ;
- - պահածոյացված լոլիկ - 200 գ (կամ տոմատի մածուկ);
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - ռեհան;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սպագետին եփել 7-12 րոպե աղած եռացրած ջրի մեջ `տուփի ցուցումների համաձայն: Նշված սպագետտի քանակը բավարար է 3 բաժնի համար, անհրաժեշտության դեպքում ՝ ավելի շատ:
Քայլ 2
Լվանալ թարմ լոլիկով և լցնել եռացող ջրի վրա, որպեսզի մաշկն ավելի հեշտ լինի հեռացնել: Դրանից հետո մաքրեք կեղևը և կտրեք փոքր կտորների: Մաքրել պահածոյացված լոլիկը և մանրացնել դրանք բլենդերի մեջ (կամ ձեռքով սրբել դրանք): Նրանք կարող են փոխարինվել սովորական տոմատի մածուկով: Մաքրեք սխտորը և սոխը մանր կտորներով:
Քայլ 3
Տապակի մեջ տաքացրեք 1-2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Տեղադրել սխտորը և սոխը այնտեղ, թույլ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո ավելացրեք պահածոյացված լոլիկ կամ տոմատի մածուկ: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, ծածկել մոտ տասը րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Դրանից հետո մենք այնտեղ թարմ լոլիկ ենք ուղարկում և եփում եւս 5-10 րոպե: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ, կամ, ընդհակառակը, ավելացնել մի պտղունց շաքար: Վերջապես, համեմեք ռեհան տերևներով, որոնք կարելի է փոխարինել ուրցով կամ չոր սուսամբարով: Դրանից հետո դուք պետք է սոուսը ցածր ջերմության վրա պահեք 1-3 րոպե, ապա հանեք կրակից և թողեք մի փոքր եփվի:
Քայլ 4
Պատրաստի սպագետին դնել ափսեների վրա, մի փոքր յուղել յուղով կամ ձիթապտղի յուղով: Վերեւից 2-3 ճաշի գդալ տոմատի սոուս դրեք: Desiredանկության դեպքում ցանել քերած պարմեզան կամ այլ պինդ պանիր: Առայել տաք վիճակում:
