Խաղողը բնության ամենասիրված նվերներից մեկն է: Շատ հազարամյակներ շարունակ մարդիկ մշակել են այս հիանալի բույսը: Բայց խաղողը ոչ միայն համեղ հատապտուղ է կամ գինի, այլեւ հիանալի խորտիկ է:
Այսպիսով, լոբբի համար ընտրեք թարմ, նախընտրելիորեն նույնական չափի պտուղներ, որոնք վնասված չեն վնասատուներից և չունեն արտաքին արատներ:
Կաղնու տակառները կամ տակառները ներծծման ամենաիդեալական պարագաներն են, բայց էմալով տարաները նույնպես կաշխատեն:
Խաղողը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք, շարեք շարքերում ՝ հավասարապես ցանելով մանանեխը: Լցնել քացախաթթվից, աղից, հատիկավոր շաքարից և համեմունքներից պատրաստված լուծույթ: Հաշվարկը հետևյալն է. Պատրաստի 50 կիլոգրամի համար վերցրեք 200 գրամ չոր մանանեխ, 700 գրամ աղ, 1 կիլոգրամ շաքար (եթե խաղողը շատ քաղցր չէ, ավելացրեք շաքարի քանակը), 700 միլիլիտր սեղան: քացախ և 20 գրամ մեխակ, համեմունք, դափնու տերև և դարչին …
Containerածկեք տարայի պարունակությունը շղարշով, այնուհետև պլաստիկե ծածկոցով: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի օդը խաղող չթափանցի: Տեղադրել թույն, մութ տեղում ՝ խմորելու համար:
Հաջորդը, համոզվեք, որ հատապտուղները ամբողջովին ծածկված են լուծույթով և ոչ թե «մերկ»: Դա անելու համար պարբերաբար ավելացրեք պահանջվող քանակությամբ եռացրած ջուր:
4-5 ամիս անց խաղողը պատրաստ կլինի սպառման:
Միզելու համար խաղողի ամենահարմար սորտերը. «Համբուրգի մուսկատ», «Մուսկատ Իտալիա», «Կաբեռնետ», «Կլերետ», «Մուրվեդր», «Ագադան», «Ռկացիտելլի», «Մոլդովա» և այլն:
Ներծծված խաղողը հիանալի համ ու բույր ունի: Այն լավ է համակցվում մսի և ձկան ուտեստների հետ: Հետեւաբար, եթե որոշեք հյուրերին անակնկալ մատուցել կամ ընտանիքին համեղ ընթրիքով փայփայել, համոզվեք, որ ձեր սեղանին խաղող եք թրջել: Այն ի վիճակի է ոչ միայն շեշտել և լրացնել մսի կամ ձկան համը, այլև հաճեցնել իր էկզոտիկությամբ: Բացի այդ, ներծծված խաղողի հյութն ունի անսովոր համային հատկություններ, որոնք կարող են օգտագործվել որպես անկախ ըմպելիք:
