Թթու խնձորն, իհարկե, ռուսական ուտեստ է: Նմանապես, խնձորը շատ վաղուց է հավաքվել ձմռան համար: Ես ձեզ առաջարկում եմ դրանց պատրաստման մեկ այլ բաղադրատոմս:
Դա անհրաժեշտ է
- - խնձոր - 10 կգ;
- - տարեկանի ծղոտ - 500 գ;
- Լրացնել:
- - ջուր - 5 լ;
- - աղ - 75-80 գ;
- - շաքար կամ մեղր - 150-200 գ;
- - ածիկ - 50-60 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, ձագի կողմերն ու ներքևը շարեք աշորայի ծղոտով: Այս ընթացակարգից առաջ մանրակրկիտ ողողեք այն և լցրեք եռացող ջրով: Theղոտի շնորհիվ թթու խնձորը ոչ միայն կստանա անսովոր հաճելի համ ու բույր, այլև խուսափում է վնասներից: Եթե չունեք, կարող եք օգտագործել սեւ հաղարջի տերևներ: Նրանց անհրաժեշտ կլինի մոտ 200 գրամ:
Քայլ 2
Խնձորը դրեք տակառի մեջ: Մի մոռացեք դրանք յուրաքանչյուր 2-3 շարքում դնել ծղոտե կամ սեւ հաղարջի տերևներով: Ներծծված խնձորներին կարող եք նաև ավելացնել լրացուցիչ համ ՝ ավելացնելով նեխուր, բալի տերևներ և անանուխ:
Քայլ 3
Ներծծված խնձորների սոուս պատրաստելու ժամանակն է հիմա: Դա անելու համար ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դրան ավելացնել հատիկավոր շաքար և աղ: Ստացված լուծույթը եռացրեք:
Քայլ 4
Եփած լուծույթից լցնել 1 լիտր և վրան ածիկ լցնել: Խառնել խառնուրդը լավ և թողնել թրմվի սենյակային ջերմաստիճանում մեկ քառորդ ժամ:
Քայլ 5
15 րոպե հետո մնացածին ավելացրեք ածիկի լուծույթը: Ամեն ինչ ճիշտ խառնել:
Քայլ 6
Խնձորը տակառի մեջ ծածկեք ծղոտով և լցրեք դրանք պատրաստված միջուկով: Մրգերը փայտե շրջանակով ծածկելուց հետո քաշը դրեք դրա վրա:
Քայլ 7
Առաջին 6-10 օրվա ընթացքում պտուղները պահեք 18-20 աստիճան ջերմաստիճանում: Դրանից հետո տեղափոխեք նկուղ և թող նստեն այնտեղ 45-60 օր: Ներծծված խնձորները պատրաստ են:
