Այս աղանդերի տեսքը շատ արխիվային է, համարյա վիկտորիանական, բայց դրա խոհարարական մասնագետները միայն 30 տարի առաջ են այն գտել: Շատ արագ տաֆի պուդինգը դարձավ դասական: Բայց օրիգինալ բաղադրատոմսը պարունակում է տավարի ճարպ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 80 գ առանց խուրձի արմավ
- - 160 գ շաքար
- - 80 գ կարագ
- - 80 գ ալյուր
- - կես ձու
- - 80 մլ 35% կրեմ
- - թթվասեր
- - ձիթապտղի ձեթ
- - սոդա, փխրեցուցիչ
- - ծովի աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակը դնել բարձր կրակի վրա, մեջը լցնել կարագը, շաքարի կեսը, սերուցքը և մի պտղունց ծովի աղ: Սպասեք, մինչ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծարվի, կրակը ցածրացրեք և անընդհատ խառնելով, հինգ րոպե եփեք սոուսը:
Քայլ 2
Խուրման մանր կտրատել, դնել փոքր ամանի մեջ, շաղ տալ սոդաով և լցնել կես բաժակ եռացող ջրի վրա: Ձիթապտղի յուղը խառնվում է մնացած շաքարի հետ, դրան ավելացնում է մի փոքր հարած ձվի կեսը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է:
Քայլ 3
Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը ավելացված փխրեցուցիչով և մի պտղունց աղով: Այս ամենը նրբորեն ավելացրեք ձվի շաքարի զանգվածին, ապա խմորին ավելացնել մանրացված արմավներ:
Քայլ 4
Պատրաստի խմորը բաշխեք ձուլվածքների մեջ և փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ: Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, 25 րոպե պուդինգը լցրեք ձագերի մեջ: Պուդինի պատրաստակամությունը ստուգվում է դանակով կամ դագանակով: Նրանք պետք է խրված լինեն խմորի մեջ, և եթե այն թխված է, ապա այն չպետք է մնա դանակի վրա:
Քայլ 5
Պուդինգը հանվում է ձևերից և մատուցվում տաք սոուսով և սառեցված թթվասերի մի գդալով:
