Նարնջի հյութով, սխտորով, համեմունքներով, նարնջով և կոճապղպեղով թխած հավը շատ գեղեցիկ, ինքնատիպ և համեղ ուտեստ է, որն առանձնանում է մսի հատուկ քնքշությամբ և ցիտրուսային թեթև նոտայով: Նման ուտեստը զարդարելու է ցանկացած տոնական սեղան:
Բաղադրությունը:
- 1 ամբողջական հավ;
- 1 բուռ սխտոր
- 1 մեծ նարնջագույն;
- 1 թեյի գդալ կոճապղպեղ;
- 1 դարչին փայտ;
- 150 մլ նարնջի հյութ;
- 4 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
- աղ եւ պղպեղ.
Նախապատրաստում:
- Վերցրեք ուղղանկյուն փխրեցուցիչ (նախընտրելի է բարձր կողմերով) և ազատորեն յուղեք այն յուղով: Նշենք, որ կաղապարի չափը պետք է համապատասխանի հավի չափին կամ մի փոքր ավելի մեծ լինի, քան հենց հավը:
- Նարինջը մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք խիտ շրջանակների և հավասարապես դրեք ուտեստի հատակին:
- Հավի դիակը քերել բոլոր հնարավոր կողմերից `նախ աղով, իսկ հետո` պղպեղով:
- Կտրեք սխտորը մեխակի մեջ և մաքրեք կեղևը: Լվացեք կոճապղպեղի արմատը և կտրեք բարակ շերտ:
- Պատրաստված հավը դրեք նարնջի գագաթին կաղապարի մեջ, որպեսզի մեջքը վեր նայի:
- Հավի կողմերին դասավորեք կոճապղպեղի և սոխի կտորներ: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաեւ դարչինի 1 փայտ: Ձիթապտղի յուղով լցնել ձևի պարունակությունը:
- Պատրաստի հավը սխտորով, նարնջի շրջանակներով և կոճապղպեղի շերտով կես ժամ տեղադրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Այս ընթացքում դիակը պետք է ծածկված լինի փխրուն շագանակագույն ընդերքով:
- Կես ժամից հետո հանել ձևը վառարանից, լցնել դրա պարունակությունը նարնջի հյութի մեծ մասի հետ, փայլաթիթեղով կնքել և կրկին ուղարկել ջեռոցը 30 րոպե:
- Այս ժամանակից հետո փայլաթիթեղը հանեք բորբոսից, մնացած հյութը լցրեք հավի վրա և թխեք եւս մեկ քառորդ ժամ:
- Oեռոցից հանել նարինջով և կոճապղպեղով թխած պատրաստի հավը, տեղափոխել ուտեստ, զարդարել նարնջի կտորներով և խոտաբույսերով ՝ ըստ ցանկության: Առայել թարմ բանջարեղենով կամ աղցանով, ինչպես նաև ձեր նախընտրած կողմնակի ուտեստով կամ առանց դրա: Բարի ախորժակ!
