Հավի միսը ցածր կալորիաներով է, բայց հարուստ է սպիտակուցներով և հեշտությամբ կլանվում է մարդու մարմնի կողմից: Հետեւաբար, որքան հաճախ այն հայտնվում է ձեր ընտրացանկում, այնքան լավ: Կան շատ համեղ և առողջ հավի ուտեստներ: Փորձեք դեղձով և կոճապղպեղով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 4 հավի կրծքամիս;
- 50 գ կոճապղպեղի արմատ;
- 4 դեղձ;
- մեկ կիտրոնի հյութ;
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- Սամիթի սերմերից և կարրիի փոշուց յուրաքանչյուրը 2 թեյի գդալ;
- 1 ճաշի գդալ թակած cilantro և մաղադանոս;
- աղ
- աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել;
- մի բուռ պիստակ;
- 3 ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեղրացրեք կոճապղպեղի արմատը, առանձնացրեք մի փոքրիկ կտոր և քերեք այն լավ քերիչի վրա, մնացածը կտրեք շերտերի: Մաղադանոսը և եղջյուրը լավ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, չորացնել և մանր կտրատել: Քամեք մեկ կիտրոնի հյութը: Հավի կրծքամիսը լվացեք և մաշկեք, ֆիլեը հանեք ոսկորներից և կտրեք խորանարդի մեջ: Հավանգի մեջ մանրացրեք սամիթի երկու թեյի գդալ: Դեղձը լվանալ, հեռացնել սերմերը, ապա պտուղները կտրել փոքր կտորների մեջ:
Քայլ 2
Պատրաստեք մարինադը մսի համար: Դա անելու համար երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ խառնել կիտրոնի հյութի, թակած սամիթի սերմերի, կարրիի փոշու, աղի և քերած կոճապղպեղի արմատով: Հավը ծալեք առանձին տարայի մեջ, լցնել մարինադի վրա, շաղ տալ թակած cilantro- ով և մաղադանոսով և աղացած սեւ պղպեղով: Խառնուրդը լավ հարել, ծածկել պլաստիկե ծածկոցով կամ կափարիչով և մեկ ժամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Բուսայուղը տաքացրեք տապակի մեջ, մի փոքր թրմեք կտրատած կոճապղպեղը, ապա տեղափոխեք այն առանձին ափսեի մեջ: Տեղադրել մարինացված հավի ֆիլեի խորանարդները մնացած կարագի մեջ և տապակել ութից տաս րոպե: Դրանից հետո դեղձի կտորները ավելացնել հավի մեջ թավայի մեջ և, երբեմն խառնելով, բոլորը միասին եփ գալ ևս հինգ րոպե միջին կրակի վրա:
Քայլ 4
Պիստակները մաքրել, մանր կտրատել: Հավն ու դեղձը դնել մի մեծ ափսեի կամ սկուտեղի վրա, վերևից ցանել տապակած կոճապղպեղով և պիստակով: Որպես նման ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ, կարող եք մատուցել խորոված բանջարեղեն ՝ ցուկկինի, լոլիկ, սմբուկ:
