Խրթխրթան ընդերքը կարմրավուն կարկանդակի վրա, ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել: Ի՞նչ եք կարծում, երկար ժամանակ կպահանջվի այս հրաշքի պատրաստման համար: Նման բան չկա: Կարկանդակը թխվում է կես ժամվա ընթացքում և պարզվում է, որ շատ համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե - 4 հատ;
- - բուսական կամ ձիթապտղի յուղ տապակելու համար;
- - նուրբ ծովային աղ `ըստ ճաշակի;
- - աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- - կարագի մի կտոր;
- - կանաչ սոխի մի քանի փետուրներ;
- - մշկընկույզի քառորդ մասը;
- - դափնու տերև;
- - անանուխ (չոր ուրց կարող է օգտագործվել),
- - 150 գ շամպինիոն կամ պորցինի սունկ;
- - 1 tbsp. ծանր կրեմ (գերադասելի տնական);
- - 1 թեյի գդալ ալյուրի կույտով;
- - 1 թեյի գդալ մանանեխ;
- - 300 մլ հավի արգանակ;
- - խմորիչ առանց աղվափնջիկ խմորեղեն;
- - ձու ՝ քսելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 220 աստիճան: Մենք լվանում ենք ֆիլեը, կտորներով կտրում ենք սանտիմետր հաստությամբ: Կտրեք կանաչ սոխի մի քանի ցողուն:
Քայլ 2
Մենք տապակ ենք վերցնում, ցանկալի է, որ այն ունենա բարձր կողմեր: Յուղել բուսական յուղով և կրակի վրա դնել: Տապակած տապակում տապակել ֆիլեի կտորները, որոնք աղած են և պղպեղ:
Քայլ 3
Մսի մեջ ավելացնել մի կտոր կարագ և թակած սոխ: Մշկընկույզը քսել, լավրուշկան դնել ուրցով և հարել:
Քայլ 4
Կտրեք շամպինիոնները կամայական խորանարդի մեջ: Սունկը տապակի մեջ ավելացնել սերուցքի, ալյուրի, մանանեխի և արգանակի հետ միասին: Խառնել եփած արգանակի հետ մինչև որ այն խտանա: Սոուսով լցոնումը թողնում ենք մի կողմ:
Քայլ 5
Սեղանին մի քիչ ալյուր լցրեք և խմորը տարածեք: Ձևով գլորեք բամպերներով: Մենք լցնում ենք կաղապարի մեջ: Fillingածկեք միջուկը խմորով, թեքեք եզրերը: Տորթը յուղով յուղեք և դրեք ջեռոցում, որպեսզի թխվի քսան րոպե: Ieառայել կարկանդակը մաս-մաս:
