Հիացրեք բոլորին Իսպանիայի ազգային ուտեստով: Այս բաղադրատոմսը պաելլայի տեսակներից մեկն է, և յուրաքանչյուրն այն այլ կերպ է պատրաստում: Արդյունքը համեղ և անուշաբույր պաելա է:
Դա անհրաժեշտ է
- - միդիաներ - 1 կգ
- - թեփուկներ - 500 գ
- - վագրի ծովախեցգետիններ - 1 կգ
- - կաղամարներ - 500 գ
- - հավ - 1,5 կգ
- - բրինձ - 1,5 կգ
- - սոխ - 4 հատ
- - պղպեղ - 4 հատ
- - սալորաչիր - 200 գր
- - Կուկուրմա - 1 tbsp. լ
- - չամիչ - 200 գր
- - Գինի (սպիտակ) - 200 մլ
- - սխտոր - 2 գլուխ
- - ջուր - 1 լ
- - կիտրոններ - 4 հատ
- - Աղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և պղպեղը, լվացեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Այդ ընթացքում չորացրած մրգերը լվացեք և չորացրեք, ապա մի կողմ դրեք:
Քայլ 2
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք ծովամթերք և հավի միս: Լվանալ և չորացնել սնունդը: Համոզվեք, որ մաքրեք կաղամարներն ու ծովախեցգետինները:
Քայլ 3
Հավը աղով կտրատեք փոքր կտորներով: Տեղադրել կաթսա, մեջը յուղ լցնել և հավը տապակել, այնուհետև ավելացնել ջուր և եփել մինչև քնքուշ:
Քայլ 4
Դրանից հետո վերցրեք խորը կաթսա և դրա մեջ տապակեք սոխը, պղպեղը և սխտորը, մինչև որ հայտնվի գեղեցիկ ոսկեգույն շագանակագույն գույն: Դրանից հետո ավելացնել ծովամթերք, գինի, համեմունքներ և աղ: Անընդհատ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ գինին գոլորշիացնի:
Քայլ 5
Այժմ ավելացրեք սալորաչիրը և տապակել, ապա ավելացնել հավի միսը (նախկինում տապակած): Խառնել 5 րոպե: Լցնել արգանակի մեջ և լցնել բրնձի մեջ: Եթե արգանակը չի ծածկել բրինձը, ջուր ավելացրեք: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ արգանակը ներծծվի:
Քայլ 6
Panածկեք տապակը մագաղաթով և փայլաթիթեղով և թխեք ջեռոցում 20 րոպե:
Պաելան պատրաստ է: Ներդրեք սկուտեղ և կիտրոններ մատուցեք առանձին:
