Պատրաստեք միս կամ սովորական մակարոնեղեն և մատուցեք այս սոուսներից որևէ մեկի հետ … Համը կդառնա կախարդական:
Դա անհրաժեշտ է
- 2-2,5 լիտր
- Սալոր լոլիկի սոուս
- - լոլիկ 1 կգ;
- - սալոր 1 կգ;
- - սոխ 2 հատ;
- - շաքար 3 բաժակ;
- - աղ 1 ճաշի գդալ;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 1 tbsp. չոր ռեհան, սամիթ, cilantro;
- - քացախ (9%) 2 ճաշի գդալ;
- - դափնու տերեւներ 2-3 կտոր;
- - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղ և սեւ պղպեղ:
- Բալի սոուս
- 1 լիտրի համար
- - բալ 1 կգ (առանց խոռոչի);
- - շաքար 1/2 բաժակ;
- - քացախ 1, 5 ճաշի գդալ;
- - բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ;
- - օսլա 1 ճաշի գդալ;
- - մեխակ, համեմված ոլոռ, 3 հատ;
- - աղացած կարմիր պղպեղ, աղացած դարչին, աջիկա (չոր), աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սալոր լոլիկի սոուս: Լվանալ սալորը, հեռացնել սերմերը: Պտտեք լոլիկը, մաքրած սոխը և սալորը մսաղացի մեջ: Այս զանգվածը տեղափոխեք կաթսա և եփեք 1 ժամ ցածր կրակի վրա: Երբեմն խառնեք:
Քայլ 2
Դրանից հետո ավելացնել թակած սխտորը և քացախից բացի մնացած բաղադրիչները, խառնել և եփել եւս մեկ ժամ: Լցնել քացախը ավարտից 20 րոպե առաջ և խառնել: Համտեսել աղով և պղպեղով, ավելացնել անհրաժեշտության դեպքում: Պատրաստի սոուսը դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորել: Անոթները գլխիվայր շրջեք, թողեք 1-2 օր, իսկ հետո պահեք զով տեղում:
Քայլ 3
Բալի սոուս: Կեռասը շաքարով ծածկեք և թողեք 2 ժամ, այնուհետև խառնեք և դնել թույլ կրակի վրա, եռացրեք և եփեք 20 րոպե: Երբեմն խառնեք: Դրանից հետո բալերը նետեք քամոցով: Թող հյութը պատշաճորեն չորանա չոր ամանի մեջ, հյութին ավելացնել օսլա:
Քայլ 4
Մեկ այլ ամանի մեջ բալերը քսել մաղով կամ հարել բլենդերի մեջ: Ստացված զանգվածին ավելացնել բուսական յուղ և բոլոր համեմունքների մի պտղունց, խառնել աղով `ըստ ճաշակի: Հյութը լցնել օսլայով և կրկին խառնել: Ստացված սոուսը 5 րոպե եփել միջին կրակի վրա (եռման պահից), լցնել քացախի մեջ և եփել եւս 5 րոպե:
Քայլ 5
Ստացված տաք սոուսը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլորվել, թող սառչել և անմիջապես պահել սառնարանում:
Ավարտից 5 րոպե առաջ բալի սոուս պատրաստելիս կարող եք ավելացնել մի փոքր կոճապղպեղ և թակած թարմ եղջերու, և համը կվերածվի մի փոքր կծու `պղպեղ համով:
